主食

１５分で作れる簡単米粉パン｜しっとり＆もっちり♪

投稿日2014/08/07
更新日2024/01/07
調理時間15分

しっとりまとまって、焼いた後は　もっちり感が増えます。ボウルで混ぜて、フライパンで焼くだけの簡単パンです。米粉の種類によっては、レシピ通りに作っても、パサついたり水っぽかったりします。使用したのは、朱鷺米（さどっ粉）です。　「作るポイント」の欄に詳しく記載しているのでご覧ください。また、みなさんから頂いたコメント欄もとても参考になる意見がたくさんあるので、見ていただけると嬉しいです。

材料（直径１２cmが４つ）

A
米粉
150g
A
ベーキングパウダー
5g
A
砂糖
大さじ1
A
塩
ひとつまみ
A
プレーンヨーグルト
90g
A
牛乳
大さじ3

!安全な料理のために

作り方

ポイント

■混ぜるとき生地がゆるすぎてまとまりにくくなるのを防ぐため、材料の「牛乳」は一番最後に様子を見ながら加えるとよいでしょう。生地がかたすぎてヒビ割れする時は、牛乳を少量ずつ増やして調整してください。それでも固い場合は、米油などクセの少ない油を足すと　しっとりと仕上がります。お試しください。　 ■丸めるときヒビ割れせず、成形した形をKEEPできる「かたさ」がベストです。成形しにくいくらいゆるい場合は、米粉を足して下さい。

1
A 米粉150g、ベーキングパウダー5g、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、プレーンヨーグルト90g、牛乳大さじ3をすべてボウルに入れ、ゴムベラでまとめるように混ぜる。生地を4等分にして丸め、上下を抑えて平たく成形する。
2
フライパンを中火で温め、油(レシピ分量外)をひく。フライパンが温まったら弱火にし①を並べ、ふたをしながら焼く。
3
片面5分ずつ、きれいな焼き色がつくように加熱する。

レシピID

118499

質問

作ってみた!

レビュー（33件）

ぶんぶん🐝
2024/11/11 22:31
手掴み食べをしたい1歳息子のお出かけ用に早速リピしました！小松菜チーズとさつまいもゴマの2種類です。具材を入れた方がヨーグルトの酸味気にならないです♪
ぶんぶん🐝
2024/11/11 14:13
出来立ては結構ヨーグルト風味（酸味）が感じられたけど、少したつとあまり感じなくなった。牛乳割合増やしてみようかな？
689627
2024/09/23 11:07
牛乳→豆乳レーズンin！レシピ通りの分量で美味しくできました☆
po
2024/04/04 18:22
とっても簡単！もちもちで美味しかったです！家にあったりんごバターを付けて食べましたが、何にでも合いそう！
kurumi
2024/04/03 14:31
ずっと作ってみたくてようやく作れました！ヨーグルト→豆乳ヨーグルトで、牛乳→水で代用しました！ヨーグルトを入れすぎてしまい、生地がゆるくなってしまいました💦 そのため、米粉を少しずつ足していき、ようやく固まりました。成形は手にベタベタついてしまいできなかったので、そのままボテッとフライパンに落として焼きました。たぶん、米粉が分量より増えた分、BPも増やせばもう少し膨らんだかもしれないです🥹 外はおせんべいのようにパリパリして、中はもっちりと、パンのようにはならなかったのですが、これはこれで美味しいです！重量があってお腹にたまりました。今回米粉は製菓用のミズホチカラを使用したので、今度はパン用で作ってみようと思います☺️