１５分で作れる簡単米粉パン｜しっとり＆もっちり♪
投稿日2014/08/07
更新日2014/08/07
調理時間15分
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しっとりまとまって、焼いた後は もっちり感が増えます。 ボウルで混ぜて、フライパンで焼くだけの簡単パンです。 米粉の種類によっては、レシピ通りに作っても、パサつく場合があります。使用としたのは、朱鷺米（さどっ粉）です。 「作るポイント」の欄に、混ぜているときや丸めているときの目安を記載しました。 また、みなさんから頂いたコメント欄にも、詳しいレポが載っているので、よかったら参考にしてください。
材料（直径１２cmが４つ）
- A米粉150g
- Aベーキングパウダー5g
- A砂糖大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A牛乳大さじ3
- Aプレーンヨーグルト90g
作り方
ポイント
▶︎混ぜている時 材料をゴムベラで混ぜているときに、まとまりにくい場合は、牛乳を大さじ１ほど足して 様子をみてください。 それでも固い場合は、米油など、クセの少ない油を足すと しっとりと仕上がります。お試しください。 ▶︎丸めるとき 丸められないくらい生地が緩い場合は、米粉を足してください。 ひび割れせず、成形したままKEEPできる「かたさ」を目安にしてください。
- 1
A 米粉150g、ベーキングパウダー5g、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、牛乳大さじ3、プレーンヨーグルト90gをすべてボウルに入れ、ゴムベラでまとめるように、混ぜる。生地を4等分にして丸め、上下を抑えて平たく成形する。
- 2
フライパンを中火で温め、油(レシピ分量外)をひく。 フライパンが温まったら弱火に落とし、 ①を置く。 蓋をしながら焼く。
- 3
きれいな焼き色が付くよう 時間は調整してください。目安は片面5分ほど。
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質問
作ってみた!
レビュー（22件）- キウイ
2023/05/01 13:46
いまいち使いこなせなかった米粉で、ちゃんとできました！ 外カリ中モチで、焼きたてをハフハフと頂きました。 - Artist小春（ぽかぽかびより）
2022/11/05 16:42
レシピを見てくださってありがとうございます。私自信が冷凍したことがなく…すみません。 少しもっちりしている生地なので、冷凍したあとに、トースターの低温で焼き戻すか、レンジ加熱してもよいと思いますが、実際に試したことがないので、食感がかわるかもしれません。 - 660401
2022/11/05 12:15
こちらは作った後冷凍保存は可能でしょうか？お返事いただけると幸いです。 - 746162
2022/10/09 08:31
米粉初心者で業務スーパーの米粉しかなく、うまくできるか不安でしたが美味しくできました！牛乳大さじ３ではまとまらず、大さじ１足すと少し緩めに。なんとか丸めて焼いたので見た目はそんなにきれいではありませんが、外側はカリッと中はもっちりで美味しかったです。 初めて作るのに子どものリクエストでレーズンを入れましたが、レーズンの甘味が良かったです！子どもたちもパクパク食べてくれました。次は少しきな粉を入れたりしてアレンジも楽しみたいです♪ 簡単に美味しく作れる素敵なレシピをありがとうございました‼︎ - 495694
2022/04/06 17:53
別のレシピをいくつか試しうまく行かず悩んでましたが、こちらは工程もとても簡単で味も美味しかったです。外カリ中ふわのパンが食べられました！
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。