デザート
カヤジャム （カヤトーストのジャム）
投稿日2015/07/17
更新日2015/07/17
調理時間15分
シンガポールで食べられている、ココナッツミルクと卵から作るジャムです。 薄いトーストに、カヤジャムとバターを一緒に挟んで食べます。また 半熟卵に絡めて食べる場合もあります。
材料（2人分）
- ココナッツミルク100ml
- 卵1個
- 砂糖40g
作り方
ポイント
熱が通り過ぎると分離するので、必ず弱火から 加熱する事。 様子を見て、鍋を火からおろしたり加減してください。 ６～８分くらいでとろみがつきはじめ、１０～１２分くらいで完成です。 熱湯食毒したガラス瓶に保存したら、２，３日で食べきってください
- 1
材料をすべてボウルに入れ、泡立てないように気を付けながら混ぜる。
- 2
鍋に入れて、弱火で混ぜながら加熱する。 はじめのうちは、泡だて器で分離しないようにこまめに混ぜ、途中とろみがついてきたら、スパチュラに変えて、焦げないよう しっかり混ぜる。 お好みの柔らかさに仕上げたら、完成。
レシピID
129684
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
