主菜
ラム肉の味噌煮込み
30分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
STAUB ラ・ココット デ ゴハンSサイズで、ラム肉を煮込みました。 蓋をしてゆっくり火を通し、後半は蓋をあけて水分を飛ばしながら、甘辛く仕上げます。 冷めてもしっかり味がついているので、お弁当おかずとしても、ぴったりです。
作り方
下準備
ラム肉は、塩・こしょうをふってなじませる。- 1
小鍋に油を入れて中火にかけ、ラム肉を炒める。
- 2
全体に油が回ったら、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1弱を加えて弱火にし、フタをして10分蒸す。 途中でフタを開けて、上下を返す。
- 3
フタをあけて10分加熱し煮汁が少なくなったら、味噌を加えて さっと絡める。
ポイント
味噌はねぎ味噌を使用しました。お好みのものをお使いください。
レシピID：371194
更新日：2019/01/23
投稿日：2019/01/23
作ってみた！
まろんはっぴぃ2020/08/22 12:09
最初に油で炒めないといけないのでしょうか？ 油で加熱することを通して、万一焦がしたりして健康を損ないたくないので、 はじめっから，調味液を水で嵩を増やして、 鍋で煮込んだ方が、ヘルシーかと…。
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