ラム肉の味噌煮込み

30

2019.01.23

分類主菜

調理時間: 30分

ID 371194

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

STAUB ラ・ココット デ ゴハンSサイズで、ラム肉を煮込みました。
蓋をしてゆっくり火を通し、後半は蓋をあけて水分を飛ばしながら、甘辛く仕上げます。

冷めてもしっかり味がついているので、お弁当おかずとしても、ぴったりです。

    材料2人分(4切れ分)
    ラム肉(かた) 4切れ
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1弱
    小さじ1
    塩・こしょう 少々
    味噌 小さじ1
    作り方
    Point!
    味噌はねぎ味噌を使用しました。お好みのものをお使いください。
    1. ラム肉は、塩・こしょうをふってなじませる。
    2. 小鍋に油を入れて中火にかけ、ラム肉を炒める。
    3. 全体に油が回ったら、A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1弱

      を加えて弱火にし、フタをして10分蒸す。
      途中でフタを開けて、上下を返す。
    4. フタをあけて10分加熱し煮汁が少なくなったら、味噌を加えて さっと絡める。
    8 39
    コメント・感想 Comment
    まろんはっぴぃ さん
    2020.08.22 12:09

    最初に油で炒めないといけないのでしょうか? 油で加熱することを通して、万一焦がしたりして健康を損ないたくないので、 はじめっから,調味液を水で嵩を増やして、 鍋で煮込んだ方が、ヘルシーかと…。

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.08.22 12:04:57

    まろんはっぴぃさん ご質問有り難うございます。レシピは、しっかり焼き色をつけるために鋳物ホーロー鍋で油を使い炒めておりますが、もちろんなくても構いません。お好みで調整してください。

    まろんはっぴぃ
    まろんはっぴぃ さん
    2020.08.22 15:28:21

    分かりました…ありがとうございます♪

    まろんはっぴぃ
    まろんはっぴぃ さん
    2020.08.22 15:44:21

    是非,作ってみたいと思います!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.08.23 01:46:29

    まろんはっぴぃさん、お返事みてくださって有り難うございます。お口に合いますように・・・

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「煮込み 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。