ラムレーズン入りお豆腐アイス

材料2人分（作りやすい分量）

• 絹ごし豆腐
  300g
• 練乳
  120g
• カリフォルニア・レーズン
  30g
• ラム酒
  60ml

作り方

• 下準備
  カリフォルニア・レーズンをラム酒に浸し、ひと晩おいてラムレーズンを作る。 ※ラム酒にしっかり浸る分量に調整するとよい。

  
• 1

  保存容器(または保存袋)に、絹ごし豆腐の水気を軽く切って入れる。練乳を加えて混ぜる。

  
• 2

  ラムレーズン(レーズンのみ)を加えて混ぜ、冷凍庫で凍らせる。

  
• 3

  室温に5〜10分ほど置き、ナイフやスプーンで軽くほぐす。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで市販のお菓子(分量外)などを飾る。

  

ポイント

▶︎凍らせる時間 保存袋に入れて薄く凍らせれば、3時間ほどで完成します。 その場合は、袋の外側から　軽く揉みほぐして　盛り付けると良いでしょう。 保存容器に入れて、半日以上凍らせた場合は、とてもかたくなります。5〜10分室温に置き、スプーンやナイフなどで軽くほぐしてから、器に盛り付けると良いでしょう。 　 　 ▶︎ラム酒 レーズンを取り除いた後に残ったラム酒は、パンケーキやパウンドケーキ、ローストビーフやローストポークに利用すると良いですよ。 　 　 ▶︎ラム酒がない場合 ラム酒がない場合は、ブランデーやウィスキーなどの蒸留酒で代用すると良いでしょう。 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

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