ひよこ豆でかさ増し！無限肉みそ
投稿日2021/12/28
更新日2021/12/28
調理時間10分
これさえあれば、ご飯が無限に食べられる！ そんな、肉味噌（そぼろ）レシピです。 ひき肉は冷凍のものでも構いませんし、小間切れ肉やかたまり肉をあらく刻んでもおいしいですよ。ひよこ豆は常温ストックでき、栄養もたっぷり！ 忙しい時や仕事帰りでも、レンジ調理であっという間に完成します！
材料2人分
- アメリカ産ひよこ豆100g(蒸したもの)
- 豚ひき肉50g
- Aみそ大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aにんにく小さじ1(すりおろし)
- A豆板醤小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- かいわれ大根適宜
作り方
ポイント
▶︎辛さ 豆板醤の辛さは、お好みで調整してください。 ▶︎片栗粉 食材と調味料がなじむように加えています。 お好みで、薄力粉や米粉で代用しても構いません。 ▶︎ひき肉とひよこ豆の割合 このレシピは、ひよこ豆の割合を多くし、豆らしい風味やほくほく食感が楽しめるものになっています。 ひき肉の割合を多くすると、肉の旨味が強い肉みそに仕上がります。 お好みで調整してみてください。 ▶︎レンジ加熱時間 レンジの加熱時間は、600W4分から様子を見て調整してください。 冷凍ミンチや、あらびきの場合は、火が通りにくいので、長めの5分に設定すると良いでしょう。 #USドライビーンカウンセルタイアップ
- 準
かいわれ大根は洗って、食べやすいよう2cm長さに切っておく。
- 1
アメリカ産ひよこ豆は、包丁で軽く刻む。
- 2
耐熱ボウルに、アメリカ産ひよこ豆、豚ひき肉、A みそ大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく小さじ1、豆板醤小さじ1、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4〜5分加熱する。 ラップをはずし、よく混ぜる。 お好みで、食べるときにかいわれ大根をのせる。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
