ストウブで雑穀のとうもろこしごはん

30

2013.07.26

分類主食

調理時間: 30分

ID 101598

はるひ

はるひごはん。@Nadia

ストウブ鍋で炊いたごはんは格別!小さめに握って、おもてなしにも。

    材料4人分(4人分)
    2合
    360cc
    きび 大さじ1
    押し麦 50g
    適量
    とうもろこし 1本
    作り方
    Point!
    ストウブ20センチラウンドで炊きました。雑穀を混ぜることで、パラパラしがちなとうもろこしごはんももっちり仕上がります。
    1. 米は研いで、雑穀と一緒に鍋に入れ分量の水を5分ほど浸けておく。とうもろこしは水を包丁で実を削いで米の上に乗せる。芯の部分は半分に切り上に乗せる。
    2. 中火にかけ、しっかり沸騰したら弱火にし、10分炊く。火を止めて10分余熱で蒸らす。芯は取り除き、全体に塩をし、混ぜる。
    12 16
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