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【ストウブミニココット】牡蠣と舞茸の釜めし

  • 2013.10.05

  • 106415
  • 主食
    【ストウブミニココット】牡蠣と舞茸の釜めし
    【ストウブミニココット】牡蠣と舞茸の釜めし

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    ストウブミニココット10センチ2つ分のレシピです。パーティーの〆にぴったりの、少し少なめ4人分。とにかく簡単にレシピを作りました。

    材料4人分

    90g
    100cc
    小さじ2
    小さじ2
    1パック
    2分の1パック

    作り方

    1

    米は洗い、半量ずつココットに入れ、分量の水を半量ずつ入れて30分ほど浸しておく。牡蠣はよく洗い舞茸は小さくほぐしておく。

    2

    酒、醤油を分量の半量ずつ入れて混ぜ、上に牡蠣、舞茸を乗せて中火にかける。※IHヒーターなら2つ乗せ、ガスなら焼き網を用意し、上に乗せます。

    3

    ぐつぐつしてきたら向きを変え、全体がしっかりぐつぐつ煮えて来たら蓋をし、極弱火にして10分炊きます。その後、火を止め10分むらします。

    4

    お好みで、刻んだ柚子の皮や小葱をのせます。

    ポイント

    しっかり沸騰させてから蓋をすること。しっかり蒸らすこと。

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