【ストウブミニココット】牡蠣と舞茸の釜めし

30

2013.10.05

分類主食

調理時間: 30分

ID 106415

はるひ

はるひごはん。@Nadia

ストウブミニココット10センチ2つ分のレシピです。パーティーの〆にぴったりの、少し少なめ4人分。とにかく簡単にレシピを作りました。

    材料4人分
    白米 90g
    100cc
    料理酒 小さじ2
    醤油 小さじ2
    牡蠣 1パック
    舞茸 2分の1パック
    作り方
    Point!
    しっかり沸騰させてから蓋をすること。しっかり蒸らすこと。
    1. 米は洗い、半量ずつココットに入れ、分量の水を半量ずつ入れて30分ほど浸しておく。牡蠣はよく洗い舞茸は小さくほぐしておく。
    2. 酒、醤油を分量の半量ずつ入れて混ぜ、上に牡蠣、舞茸を乗せて中火にかける。※IHヒーターなら2つ乗せ、ガスなら焼き網を用意し、上に乗せます。
    3. ぐつぐつしてきたら向きを変え、全体がしっかりぐつぐつ煮えて来たら蓋をし、極弱火にして10分炊きます。その後、火を止め10分むらします。
    4. お好みで、刻んだ柚子の皮や小葱をのせます。
    8 18
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