ストウブミニココット10センチ2つ分のレシピです。パーティーの〆にぴったりの、少し少なめ4人分。とにかく簡単にレシピを作りました。
米は洗い、半量ずつココットに入れ、分量の水を半量ずつ入れて30分ほど浸しておく。牡蠣はよく洗い舞茸は小さくほぐしておく。
酒、醤油を分量の半量ずつ入れて混ぜ、上に牡蠣、舞茸を乗せて中火にかける。※IHヒーターなら2つ乗せ、ガスなら焼き網を用意し、上に乗せます。
ぐつぐつしてきたら向きを変え、全体がしっかりぐつぐつ煮えて来たら蓋をし、極弱火にして10分炊きます。その後、火を止め10分むらします。
お好みで、刻んだ柚子の皮や小葱をのせます。
しっかり沸騰させてから蓋をすること。しっかり蒸らすこと。
レシピID:106415
更新日:2013/10/05
投稿日:2013/10/05