【ストウブミニココット】牡蠣と舞茸の釜めし

Name: 【ストウブミニココット】牡蠣と舞茸の釜めし
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白米; 水; 料理酒; 醤油; 牡蠣; 舞茸

2013.10.05
106415
主食

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ストウブミニココット10センチ2つ分のレシピです。パーティーの〆にぴったりの、少し少なめ4人分。とにかく簡単にレシピを作りました。

調理時間：30分

材料4人分

	白米	90g
	水	100cc
	料理酒	小さじ2
	醤油	小さじ2
	牡蠣	1パック
	舞茸	2分の1パック

作り方

1	米は洗い、半量ずつココットに入れ、分量の水を半量ずつ入れて30分ほど浸しておく。牡蠣はよく洗い舞茸は小さくほぐしておく。
2	酒、醤油を分量の半量ずつ入れて混ぜ、上に牡蠣、舞茸を乗せて中火にかける。※IHヒーターなら2つ乗せ、ガスなら焼き網を用意し、上に乗せます。
3	ぐつぐつしてきたら向きを変え、全体がしっかりぐつぐつ煮えて来たら蓋をし、極弱火にして10分炊きます。その後、火を止め10分むらします。
4	お好みで、刻んだ柚子の皮や小葱をのせます。

ポイント

しっかり沸騰させてから蓋をすること。しっかり蒸らすこと。

このレシピのキーワード: 舞茸その他の魚介のおかずおもてなし炊きこみご飯・混ぜご飯釜飯牡蠣醤油ホーロー鍋シニアアイデア料理

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