Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

いちごのムース

60

2014.03.08

分類

調理時間: 1時間 0分

ID114051

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

メレンゲ以外の材料はミキサーに入れるだけ。
今回は型に流し込みましたが、カップに入れて冷やし固めてからトッピングもいいですね。

おもてなし シニア 記念日 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(100ccの型6個分)
いちご 100g
グラニュー糖 15g
レモン果汁 小さじ1杯
牛乳 大さじ1杯
板ゼラチン 6g
生クリーム 100g
卵白 60g
グラニュー糖 15g
作り方
Point!
メレンゲの空気をつぶさないように底から大きく混ぜましょう。
  1. イチゴは洗ってヘタをとり、グラニュー糖、レモン果汁、牛乳と一緒にミキサーにかける。
  2. 冷水で15分ふやかしたゼラチンを電子レンジ(500w)で温めて(20秒)
    1の中に生クリームと共に加えて再度ミキサーにかける
  3. 【メレンゲを作る】
    卵白をほぐしてグラニュー糖を少し混ぜる。
    少し泡立ってきたら残りのグラニュー糖1/2を入れてさらに泡立てる
    残りのグラニュー糖を加えてツノがたったらメレンゲの完成
  4. 2にメレンゲを3~4回に分けて入れて混ぜる
  5. 絞り袋に入れて型に流し冷し固める
    ※いちごソースはいちごをフォークでつぶし、水、レモン果汁、砂糖と共に少し煮詰めたものです
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×薬膳 (10) 子供×おせちリメイク (8) シニア×もずく (7) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

「ムース 」に関するレシピ

関連コラム article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents