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    りんごのキャラメリゼマフィン

    • 投稿日2015/06/17

    • 更新日2015/06/17

    • 調理時間50(計量時間はのぞく)

    100円ショップSeriaのマフィンカップ(M)がちょうど4個分でした。 材料を混ぜていくだけなので、気軽に作ることができます。 お子様のおやつにぜひ作ってみてください♪

    材料マフィンカップ(M)4個分

    • 小麦粉
      120g
    • グラニュー糖
      50g
    • 50g
    • バター
      50g
    • 牛乳
      50ml
    • ベーキングパウダー
      小さじ1杯
    • ひとつまみ
    • バニラオイル
      少々
    • A
      りんご
      1/2個
    • A
      バター
      10g
    • A
      グラニュー糖
      30g
    • A
      シナモンパウダー
      適量

    作り方

    ポイント

    バターをしっかりとホイップすること 生地を混ぜ過ぎないこと

    • 材料はすべて常温にしておく 小麦粉・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるいにかけておく オーブンを190℃に予熱しておく

    • 1

      りんごを1〜2cmの大きさにカットをする フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、色が付いてきたら火を止めてバター、りんご、シナモンパウダーを加えて絡めておく

    • 2

      バターをクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加え、ふんわりとするまで空気を入れながら混ぜ合わせる バニラオイルを加える

    • 3

      溶いたたまごを5〜6回に分けて入れてさらによく混ぜる

    • 4

      小麦粉を1/3加えて混ぜ、半分の量の牛乳を加え、混ざったら残りの小麦粉、牛乳を加えてさっくりと混ぜ キャラメリゼしておいたりんごを合わせる (粉っぽさがなくなったら混ぜ過ぎない)

    • 5

      マフィン型に生地を流し入れ、底を数回叩き、空気を抜く

    • 6

      オーブンの温度を180℃に下げて、20〜30分中に火が通るまで焼く

    レシピID

    128637

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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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