副菜

いわしの梅煮

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ジメジメとしたこの季節にぴったりの一品。 殺菌作用、整腸作用のある梅干しで体調管理。

材料(2人分)

  • いわし
    5尾
  • 梅干し
    2〜3個
  • 昆布だし
    50cc
  • 50cc
  • みりん
    50cc
  • しょうゆ
    50cc
  • 砂糖
    小さじ1杯

作り方

  • 1

    鍋に酒とみりんを入れて半分の量に煮切る

  • 2

    昆布だし・醤油・砂糖・梅干しを加えて沸騰させる

  • 3

    一口大に切ったいわしを入れて落し蓋をして煮付ける

ポイント

煮汁が煮立ったところにいわしを加える

作ってみた!

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