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    副菜

    ピリリと旨い!蛸と三つ葉のからし酢味噌

    • 投稿日2015/06/23

    • 更新日2015/06/23

    • 調理時間15

    手早くできる一品です 三つ葉の香り、からしの効いた酢味噌が体をシャキッとさせてくれます

    材料2〜3人分

    • たこ
      120g
    • 三つ葉
      1束
    • 紅大根
      1/2本
    • A
      白味噌
      30g
    • A
      練りからし
      5g
    • A
      大さじ1杯
    • A
      砂糖
      小さじ2杯

    作り方

    ポイント

    三つ葉を茹で過ぎないこと からしはお好みで調整をしてください

    • 1

      Aの調味料を耐熱ガラスに入れて混ぜ合わせ、600Wのレンジで1分加熱をする

    • 2

      蛸は食べやすい大きさにカットをして、紅大根は千切りにする

    • 3

      三つ葉をさっと茹でて冷水にとり、3〜4cmの長さにカットする

    • 4

      ボールに蛸、紅大根、三つ葉を入れて合わせ、器に盛り、酢味噌をかける

    レシピID

    128816

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    作ってみた!

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    「たこ」の基礎

    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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