はちみつのムース

• 35分冷やし固める時間をのぞく

材料（プリン型6個分）

• 牛乳
  2カップ
• 砂糖
  40g
• 板ゼラチン
  10g
• 生クリーム
  200cc
• 卵黄
  3個分
• はちみつ
  大さじ5～6杯
• お好みのフルーツ
  適量

作り方

• 下準備
  板ゼラチンを冷水でふやかせておく

• 1

  卵黄と砂糖をボールに入れて白っぽくなるまでしっかりと混ぜる

• 2

  鍋に牛乳を沸騰直前まで温めて１のボールに加えて混ぜ、鍋に戻して弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱をする。 とろっとしてきたら火からおろしてふやかせたゼラチンを加えて混ぜる

• 3

  ２をボールにこしてはちみつを加え、底を氷水にあてて混ぜながら冷ます

• 4

  別のボールに生クリームを６分（すくい上げるとすぐに跡がなくなるくらい）にホイップし、３とあわせて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める

• 5

  お好みのフルーツをトッピングをする

ポイント

板ゼラチンをしっかりとふやかせておくこと 牛乳は沸騰させない 火は弱火で。

作ってみた！

質問