主食
本格！トマトときのこの無水スパイスカレー
投稿日2024/12/16
更新日2024/12/16
調理時間15分(煮込み時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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本格的なスパイスカレーレシピです。お店の味のようなスパイスカレーがおうちで作れちゃいます。小麦粉不使用＆鶏むね肉を使ってるのでとってもヘルシーな1品です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- ごはん茶碗人数分
- ミニトマト20個くらい(トマト缶でも可)
- 玉ねぎ(大)1個
- えのき1袋
- しめじ1袋
- Aクミン(パウダー)小さじ1/2
- Aコリアンダー(パウダー)小さじ1/2
- Aクローブ(パウダー)小さじ1/2
- Aガラムマサラ(パウダー)小さじ2
- コンソメ大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- はちみつ大さじ1
- サラダ油大さじ2
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
ミニトマトの湯剥きの時間がない場合は、トマト缶で代用が可能です。
- 準
ミニトマトを湯剥きする。（冷凍しておくと冷水に浸すだけでつるっと剥けます）
- 1
- 2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、えのき、しめじ(手で割く)を入れて、軽くしんなりするまで炒める。
- 3
A クミン(パウダー)小さじ1/2、コリアンダー(パウダー)小さじ1/2、クローブ(パウダー)小さじ1/2、ガラムマサラ(パウダー)小さじ2を入れて全体に味がなじむまで炒める。
- 4
鶏むね肉、ミニトマト、コンソメ、ウスターソースをいれて蓋をし、弱火で25-30分煮詰める。
- 5
蓋を開け、中火に戻し、鶏むね肉を割くように全体をしっかりと混ぜる。
- 6
仕上げにはちみつを加える。
- 7
お皿にごはんとルーを盛り、お好みでブラックペッパーを振る。
レシピID
493431
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もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
