生クリーム不要！いちごヨーグルトの爽やかムース♡

材料4人分

• A
  いちご
  300ｇ
• A
  レモン汁
  小さじ１
• A
  砂糖
  20ｇ
• B
  プレーンヨーグルト
  200ｇ
• B
  はちみつ
  20ｇ
• 粉ゼラチン
  8ｇ
• 水
  大さじ２
• 飾り用イチゴ（お好みで）
  4～6個

作り方

• 下準備
  粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

  
• 1

  ミキサーにA いちご300ｇ、レモン汁小さじ１、砂糖20ｇを入れて撹拌し、イチゴジュースを作る。

  
• 2

  イチゴジュースの40ｇ分をトッピング用に取り分ける。

  
• 3

  残りのイチゴジュースにB プレーンヨーグルト200ｇ、はちみつ20ｇを加えて撹拌する。 耐熱容器に移し替え、人肌程度まで温める。 （レンジ600Wで約1～2分）

  
• 4

  ふやかしておいたゼラチンをレンジ600Wで20秒ほど加熱して溶かし、③の温めたイチゴヨーグルトに加えて混ぜ合わせる。 （溶かしたゼラチンに少し温めたイチゴヨーグルトを加えて溶きのばしておくと混ぜやすいです）

  
• 5

  お好みのカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  固まったら、トッピング用に取り分けておいたイチゴソースをかけ、飾り用イチゴ（お好みで）などをトッピングする。

  

ポイント

いちごの甘味や酸味で仕上がりの味が違ってきますので、砂糖の量はイチゴの甘味に合わせて調節してみてください。 カップに流し入れる場合は、そのまま流し入れて固めればOKですが、 セルクルなどを使って固めたい場合は、とろみがつくまで氷水にあてならが冷やしてから流し入れてください。 （液が流れてしまうのを防げます）

作ってみた！

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