手羽中とししとうがらしの漬け焼き梅風味

材料2人分

• 手羽中(約10本)
  200g
• ししとうがらし
  6本
• A
  梅干し(大きめのもの)
  2個
• A
  にんにく
  1片
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取り、スプーンの背を使い、ペーストにする にんにくはすりおろす ししとうがらしは洗ってヘタを取っておく

  
• 1

  ペーストにしておいた梅干しとAの調味料をボールに合わせ、手羽中とししとうがらしを加えて和えて10分漬ける

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて、１）の手羽中とししとうがらし、漬けだれを加える。 手羽中に火が通ったら完成です

  

ポイント

タレにつけているので焦げやすいです。 火加減はやや弱めの中火で、蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通ります。 最後に少し火を強めて余分な水分を飛ばします。

作ってみた！

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