」を使いました。チューブに入っていて、柔らかいのでソースの様に絞り出し、お料理にかけて使っても。 / Nadia)
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シャキシャキの香味野菜と、濃厚な黒練り胡麻のたれを絡めた蕎麦の相性が抜群のレシピ。山田製油さんの「純国産練りごま(黒)」を使いました。チューブに入っていて、柔らかいのでソースの様に絞り出し、お料理にかけて使っても。
材料(1人分)
| 黒練りごま | 大さじ1 | |
| 成分無調整豆乳 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| はちみつ | 小さじ1 | |
| 大根・人参 | 適量 | |
| みょうが・青しそ | 適量 | |
| そば | 1束 |
作り方
1 |
黒練りごまをボウルに入れ、豆乳を加えよく混ぜる。醤油、はちみつを加えて更によく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 | |
2 |
大根、人参、みょうが、青しそは千切りにし氷水にさらしてパリッとしたらザルにあげ水を切る。 | |
3 |
そばを袋の表記通り茹で、氷水で締める。1のごまだれとからめ器に盛り、2の野菜をのせる。お好みで白・黒炒りごま、黒ねりごまをトッピングする。 |
ポイント
ごまはタンパク質・食物繊維・鉄分・ミネラルがたっぷり!美容にも健康にも良い胡麻は女性にぴったりの食材です。国内で消費される胡麻は99.9%が輸入品。希少価値の高い国産のごまを使用した山田製油さんの「国産練りごま」は濃厚でとっても美味しい!
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