香味野菜たっぷりの黒ごまそば
投稿日2013/08/07
更新日2013/08/07
調理時間10分
シャキシャキの香味野菜と、濃厚な黒練り胡麻のたれを絡めた蕎麦の相性が抜群のレシピ。山田製油さんの「純国産練りごま(黒)」を使いました。チューブに入っていて、柔らかいのでソースの様に絞り出し、お料理にかけて使っても。
材料（1人分）
- 黒練りごま大さじ1
- 成分無調整豆乳大さじ1
- 醤油大さじ1
- はちみつ小さじ1
- 大根・人参適量
- みょうが・青しそ適量
- そば1束
作り方
ポイント
ごまはタンパク質・食物繊維・鉄分・ミネラルがたっぷり!美容にも健康にも良い胡麻は女性にぴったりの食材です。国内で消費される胡麻は99.9%が輸入品。希少価値の高い国産のごまを使用した山田製油さんの「国産練りごま」は濃厚でとっても美味しい!
- 1
黒練りごまをボウルに入れ、豆乳を加えよく混ぜる。醤油、はちみつを加えて更によく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
大根、人参、みょうが、青しそは千切りにし氷水にさらしてパリッとしたらザルにあげ水を切る。
- 3
そばを袋の表記通り茹で、氷水で締める。1のごまだれとからめ器に盛り、2の野菜をのせる。お好みで白・黒炒りごま、黒ねりごまをトッピングする。
レシピID
101775
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胡麻の山田製油
黒胡麻は鉄分、ミネラル、カルシウムが豊富で食物繊維もたっぷり。 また、身体をあたためる食材として女性に人気です。 山田製油の「純国産練りごま」は、国内総消費量の0.1%と希少な国産の黒胡麻 を使用し、練り胡麻専用の石臼を使い鉄鍋で手炒りした胡麻をゆっくり ゆっくり2度すりして、練り上げているので、 トロリとして なめらかな口あたりを楽しんでいただけます。
