話題の韓国グルメ「えごま油のまぜそば」

材料2人分

• そば
  200g
• 韓国のり
  10gほど(ミニパック２〜３個)
• ねぎ
  10cm
• すりごま
  大さじ２
• えごま油
  大さじ２〜４
• 醤油
  大さじ４
• みりん
  大さじ４(砂糖の場合大さじ２)
• 酢
  小さじ１

作り方

• 下準備
  韓国のりを袋に入れて揉み、粉々にする。ネギを小口切りもしくはみじん切りにする。 ②醤油、みりん、酢を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。まず３０秒加熱しその後様子を見ながら追加し、みりんのアルコールを飛ばす。 ③そばを説明書通りに茹でて流水で洗う。 ④器にそばを盛り、韓国のり、ねぎ、すりごまを振りかける。 ⑤②たれの1/4、エゴマ油大さじ１をかける。 ⑥全体を混ぜたら完成。好みの応じてたれやえごま油を追加する。

• 1

  韓国のりを袋に入れて揉み、粉々にする。ネギを小口切りもしくはみじん切りにする。

• 2

  醤油、みりん、酢を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。まず３０秒加熱しその後様子を見ながら追加し、みりんのアルコールを飛ばす。

• 3

  そばを説明書通りに茹でて流水で洗う。

• 4

  器にそばを盛り、韓国のり、ねぎ、すりごまを振りかける。

• 5

  ひと皿につき、②たれの1/4、エゴマ油大さじ１をかける。 全体を混ぜたら完成。好みに応じてたれやえごま油を追加する

ポイント

日本のえごま油は繊細な香り、韓国産は香りが強いので、大さじ１から好みに応じて増やしてください。

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