小松菜とささみの黒ごまそば

材料2人分

• そば
  2人分
• 鶏ささ身
  1本
• 小松菜
  1/4束
• 酒
  小さじ1
• だし
  500cc
• A
  黒すりごま
  大さじ2
• A
  黒ねりごま
  大さじ2
• A
  醤油
  50cc
• A
  みりん
  40cc
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  すりごまを小さじ1ほど残して、A 黒すりごま大さじ2、黒ねりごま大さじ2、醤油50cc、みりん40cc、砂糖大さじ1を鍋に入れ練り混ぜる。練りごまがまんべんなく混ざったらだしを加えて混ぜ、火にかけて沸騰したら火を止める。

  
• 2

  鶏ささ身はすじを取り、耐熱皿にのせて酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ600Wで1分半〜2分、火が通るまで加熱する。

• 3

  小松菜は根を落とし、4cmにカットして、耐熱皿にのせてラップをして、電子レンジで1分ほど、火が通るまで加熱する。

• 4

  ボウルにほぐした鶏ささ身と水気を絞った小松菜、1で残しておいたすりごまを入れて和える。

• 5

  沸騰した湯でそばを表示時間通りに茹で、水気を切る。

• 6

  器にそば、1のつゆを入れて、4を上にのせる。

ポイント

練りごまに最初からだしを入れてしまうと溶きにくくなるので、調味料でのばしてからだしを加えます。

作ってみた！

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