鶏ごまそば

15

2017.12.18

分類主食

調理時間: 15分

ID 222047

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

鶏がらスープでつくるそば。シメにも食べたくなるそばです。

    材料2人分
    そば 2人分
    鶏ささ身 2本
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1
    A
    生姜汁 小さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    すりごま 大さじ3
    海苔 適量
    (好みで)わさび 少々
    作り方
    Point!
    鶏ささみはラップをしたまま粗熱を取ると、パサツキを抑えることができます。
    1. 鶏ささ身は筋を取って、耐熱皿に入れ、酒を振ってラップをして電子レンジ600W2分ほど、火が通るまで加熱する。そのまま粗熱を取る。冷めたらほぐす。ささ身から出た汁はスープに入れるので取っておく。
    2. 鍋に水600ccとA

      鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1、生姜汁 小さじ1、醤油 小さじ2、塩 ひとつまみ

      を入れ、火にかける。沸騰したら1の汁、すりごまを分量のうちの大さじ2を入れ、火を止める。
    3. 茹でる湯を沸かし、そばを茹でる。湯を切り、器に盛る。
    4. 3のそばに2をかけ、上から1でほぐした鶏ささ身、残りのすりごま、海苔を散らし、好みでわさびを添える。
    10 153
    コメント・感想 Comment
    とまと( ¨̮ ) さん
    2018.10.14 12:45

    暖かいそばと言ったらこれ! とても美味しくて何回も作ってます😋

    増田陽子
    増田陽子 さん
    2018.10.15 09:46:26

    とまとさん、コメントありがとうございます!「何回も」とは嬉しい限りです!! ちょっと胃が疲れた時やめんつゆ味のそばに飽きてしまう時などに作ってもらえるといいなと思っていたので役立てて嬉しかったです^^

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