鶏ごまそば

• 15分

材料2人分

• そば
  2人分
• 鶏ささ身
  2本
• 酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  大さじ1
• A
  生姜汁
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• すりごま
  大さじ3
• 海苔
  適量
• (好みで)わさび
  少々

作り方

• 1

  鶏ささ身は筋を取って、耐熱皿に入れ、酒を振ってラップをして電子レンジ600W2分ほど、火が通るまで加熱する。そのまま粗熱を取る。冷めたらほぐす。ささ身から出た汁はスープに入れるので取っておく。

• 2

  鍋に水600ccとA 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1、生姜汁小さじ1、醤油小さじ2、塩ひとつまみを入れ、火にかける。沸騰したら1の汁、すりごまを分量のうちの大さじ2を入れ、火を止める。

• 3

  茹でる湯を沸かし、そばを茹でる。湯を切り、器に盛る。

• 4

  3のそばに2をかけ、上から1でほぐした鶏ささ身、残りのすりごま、海苔を散らし、好みでわさびを添える。

ポイント

鶏ささみはラップをしたまま粗熱を取ると、パサツキを抑えることができます。

作ってみた！

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