主菜
鮭のちゃんちゃん蒸し
投稿日2013/09/04
更新日2013/09/04
調理時間15分
赤味噌で作ったちゃんちゃん焼き。 色は濃いけどコクのある味わい。
材料2人分（2人分）
- 鮭2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1パック
- じゃがいも1個
- A味噌大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ2
- Aにんにく小さじ1/2(おろし)
- レタス適量(飾り用)
- かいわれ1パック(飾り用)
作り方
ポイント
我が家の味噌は赤味噌なので色は濃く見えますが・・・赤味噌じゃなく合わせ味噌などでもおいしくできます。 好きな味噌を使ってくださいね。
- 1
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、じゃがいもは半分に切ってから薄切りにする。
- 2
フライパンにクッキングシートを敷いて1と鮭を敷き詰める。合わせ調味料A 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、にんにく小さじ1/2を回しかけ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 3
レタス、かいわれを盛った器に、2を盛り付けて出来上がり。
レシピID
103709
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。