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    主菜

    鮭のちゃんちゃん蒸し

    • 投稿日2013/09/04

    • 更新日2013/09/04

    • 調理時間15

    お気に入り

    32

    赤味噌で作ったちゃんちゃん焼き。 色は濃いけどコクのある味わい。

    材料2人分2人分

    • 2切れ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      1パック
    • じゃがいも
      1個
    • A
      味噌
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      料理酒
      大さじ2
    • A
      にんにく
      小さじ1/2(おろし)
    • レタス
      適量(飾り用)
    • かいわれ
      1パック(飾り用)

    作り方

    ポイント

    我が家の味噌は赤味噌なので色は濃く見えますが・・・赤味噌じゃなく合わせ味噌などでもおいしくできます。 好きな味噌を使ってくださいね。

    • 1

      玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、じゃがいもは半分に切ってから薄切りにする。

    • 2

      フライパンにクッキングシートを敷いて1と鮭を敷き詰める。合わせ調味料A 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、にんにく小さじ1/2を回しかけ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      レタス、かいわれを盛った器に、2を盛り付けて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    103709

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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