液体塩こうじで作る鶏そぼろあん

材料（作りやすい量）

• 鶏・ひき肉
  400g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• しょうが・おろし
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋にA 鶏がらスープの素小さじ1、水300ml、液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1の材料をすべて入れて中火にかける

  
• 2

  １がフツフツとしてきたら鶏ひき肉を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  鶏ひき肉がポロポロになったらおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  火を止めてB 片栗粉大さじ2、水大さじ2を合わせた水溶き片栗粉をまわしかけとろみが付いたら耐熱容器に移して粗熱を取り、保存する。

  

ポイント

温野菜にかけたり、麺類にトッピングしたり使い方はいろいろ・・・作りおきにもオススメ！

作ってみた！

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