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    副菜

    液体塩こうじで作る鶏そぼろあん

    • 投稿日2017/01/28

    • 更新日2017/01/28

    • 調理時間15

    お気に入り

    31

    液体塩こうじで作るそぼろあんのレシピ 主張しすぎずあっさりした仕上がりで、色んな料理にトッピングして頂けます。

    材料作りやすい量

    • 鶏・ひき肉
      400g
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      300ml
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • しょうが・おろし
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    温野菜にかけたり、麺類にトッピングしたり使い方はいろいろ・・・作りおきにもオススメ!

    • 1

      鍋にA 鶏がらスープの素小さじ1、水300ml、液体塩こうじ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1の材料をすべて入れて中火にかける

      工程写真
    • 2

      1がフツフツとしてきたら鶏ひき肉を入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      鶏ひき肉がポロポロになったらおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      火を止めてB 片栗粉大さじ2、水大さじ2を合わせた水溶き片栗粉をまわしかけとろみが付いたら耐熱容器に移して粗熱を取り、保存する。

      工程写真
    レシピID

    146042

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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