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液体塩こうじで作る鶏そぼろあん

15

2017.01.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID146042

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

液体塩こうじで作るそぼろあんのレシピ
主張しすぎずあっさりした仕上がりで、色んな料理にトッピングして頂けます。

あん 保存 麺類 そぼろ 温野菜 トッピング レシピ ひき肉 生姜

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材料(作りやすい量)
鶏・ひき肉 400g
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
300ml
A
液体塩こうじ 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
しょうが・おろし 小さじ1
B
片栗粉 大さじ2
B
大さじ2
作り方
Point!
温野菜にかけたり、麺類にトッピングしたり使い方はいろいろ・・・作りおきにもオススメ!
  1. 鍋にA

    鶏がらスープの素 小さじ1、水 300ml、液体塩こうじ 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1

    の材料をすべて入れて中火にかける
  2. 1がフツフツとしてきたら鶏ひき肉を入れて混ぜ合わせる。
  3. 鶏ひき肉がポロポロになったらおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。
  4. 火を止めてB

    片栗粉 大さじ2、水 大さじ2

    を合わせた水溶き片栗粉をまわしかけとろみが付いたら耐熱容器に移して粗熱を取り、保存する。
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