副菜

塩麹鶏そぼろ【ふわふわしっとり】

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

そぼろというと甘辛のイメージですが塩麹でつくるそぼろって本当に美味しいです！ふわっふわで旨みたっぷり！いくらでも食べ続けられる軽さでごはんにもよく合います＾＾丼にしてもよし、おにぎりやふりかけ代わりにしてもよし。簡単で使い勝手抜群！朝ごはんにたんぱく質とってほしいときにも我が家は重宝しています♪

材料4人分

下準備
鶏ひき肉（もも）の水分は拭き取っておく。
1
フライパンに鶏ひき肉（もも）を入れ、A 塩麹　２5g、砂糖小さじ1、酒/みりん各大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、酢小さじ1/4を加えゴムベラで混ぜる。 ※水分がなくなるぐらいが目安。
2
弱めの中火に点火し、菜箸で混ぜながら炒める。
3
出てきた水分が煮詰まるまで加熱する。
4
仕上げに、ごま油と白ごまを加え混ぜ、火を止める。