Name: カジキのふんわり唐揚げ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: カジキ 400g; おろし生姜 5g; 酒 大さじ3; 醤油 大さじ2; 小麦粉 30g; ベーキングパウダー 1g; 揚げ油 適量; じゃが芋 大1個; 塩 適量; プチトマト 1個

2015.08.11

分類主菜

調理時間： 15分

ID 130351

金子　あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士　金子あきこ

特売で購入した普通に食べるとイマイチなカジキも一手間かける事で、柔らかくとっても美味しいメインディッシュに！
お魚が苦手なお子様にもピッタリです。

材料4人分

	カジキ	400g
A	おろし生姜	5g
A	酒	大さじ3
A	醤油	大さじ2
	小麦粉	30g
	ベーキングパウダー	1g
	揚げ油	適量
	じゃが芋	大1個
	塩	適量
	プチトマト	1個

作り方

Point!

揚げ過ぎると固くなるので、ふわっと浮いてきたらそろそろ取り出す感じです。

カジキを一口大にカットして、流水で洗う。
カジキをＡに15分漬けておく。
付け合せのじゃが芋をくし切りにし、160℃の油で揚げる。塩を振る。
①に小麦粉とベーキングパウダーを加え良く混ぜ合わせ、170℃の油で5分位揚げる。

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