カジキのふんわり唐揚げ

15

2015.08.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 130351

金子 あきこ

節約美容料理研究家・管理栄養士 金子あきこ

特売で購入した普通に食べるとイマイチなカジキも一手間かける事で、柔らかくとっても美味しいメインディッシュに!
お魚が苦手なお子様にもピッタリです。

    材料4人分
    カジキ 400g
    A
    おろし生姜 5g
    A
    大さじ3
    A
    醤油 大さじ2
    小麦粉 30g
    ベーキングパウダー 1g
    揚げ油 適量
    じゃが芋 大1個
    適量
    プチトマト 1個
    作り方
    Point!
    揚げ過ぎると固くなるので、ふわっと浮いてきたらそろそろ取り出す感じです。
    1. カジキを一口大にカットして、流水で洗う。
    2. カジキをAに15分漬けておく。
    3. 付け合せのじゃが芋をくし切りにし、160℃の油で揚げる。塩を振る。
    4. ①に小麦粉とベーキングパウダーを加え良く混ぜ合わせ、170℃の油で5分位揚げる。
    16 35
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