もやしのぬか漬け

材料4人分

• もやし
  200g
• あら塩
  大さじ1
• ぬか床
  500g

作り方

• 下準備
  ネットを用意し煮沸しておく。 （もやしが出ないものであればなんでもいいです。）

  
• 1

  もやしのひげを取る。

• 2

  洗い、ペーパーで拭き取ったら、ネットに入れてあら塩を揉み込む。

• 3

  ぬかに漬け込む。ネットの中にもぬかを入れなじませる。

• 4

  8時間から半日おいたら取り出し、流水で糠を洗い流す。

ポイント

ひげを取り除くことで、見た目もキレイニなり、ぬかも汚れません。

作ってみた！

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