副菜
もやしのぬか漬け
投稿日2016/10/07
更新日2016/10/07
調理時間15分(漬け込み時間除く)
もやしを糠に漬けることで栄養価がUP!野菜が高騰している時にとっても役立つ一品です。
材料4人分
- もやし200g
- あら塩大さじ1
- ぬか床500g
作り方
ポイント
ひげを取り除くことで、見た目もキレイニなり、ぬかも汚れません。
- 準
ネットを用意し煮沸しておく。 （もやしが出ないものであればなんでもいいです。）
- 1
もやしのひげを取る。
- 2
洗い、ペーパーで拭き取ったら、ネットに入れてあら塩を揉み込む。
- 3
ぬかに漬け込む。ネットの中にもぬかを入れなじませる。
- 4
8時間から半日おいたら取り出し、流水で糠を洗い流す。
レシピID
143461
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