タコのアラビアータ

材料2人分

• ＊パスタ
  150g～
• トマト水煮缶（カット）
  1缶
• オリーブオイル
  大さじ２～３
• ニンニクのみじん切り
  大さじ２～調節
• 鷹の爪（割る）
  2～３本
• 玉ねぎ（薄切り）
  100g
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ２
• 固形コンソメ
  1個
• 醤油
  小さじ１～
• 砂糖
  小さじ1/2～
• 塩胡椒、ドライオレガノ
  少々
• 茹でタコ（ブツ切り）
  200g

作り方

• 1

  厚手の鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます。

  
• 2

  じっくり炒めニンニクの良い香りがしてきたところで玉ねぎを加えて炒めます。ここで塩を少々ふって炒めると早くしんなりし甘味も増します。

  
• 3

  酒、トマト水煮缶、コンソメを加え木ベラでかき混ぜながらフツフツと煮詰めます。砂糖、醤油、塩胡椒、オレガノで味を調えます。

  
• 4

  タコを加えて軽く煮込みます。

  
• 5

  パスタを表示通り茹で③のソースとからめて出来上がり。 味を見て塩加減を調えます。

  

ポイント

ニンニク、唐辛子の量はお好みで加減します。 茹でタコは塩気がありますのでソースの塩加減に気を付けましょう。

作ってみた！

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