主食
タコのアラビアータ
投稿日2016/04/12
更新日2016/04/12
調理時間30分
アラビアータソースにタコを加えたパスタです。
材料2人分
- ＊パスタ150g～
- トマト水煮缶（カット）1缶
- オリーブオイル大さじ２～３
- ニンニクのみじん切り大さじ２～調節
- 鷹の爪（割る）2～３本
- 玉ねぎ（薄切り）100g
- 塩少々
- 酒大さじ２
- 固形コンソメ1個
- 醤油小さじ１～
- 砂糖小さじ1/2～
- 塩胡椒、ドライオレガノ少々
- 茹でタコ（ブツ切り）200g
作り方
ポイント
ニンニク、唐辛子の量はお好みで加減します。 茹でタコは塩気がありますのでソースの塩加減に気を付けましょう。
- 1
厚手の鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
- 2
じっくり炒めニンニクの良い香りがしてきたところで玉ねぎを加えて炒めます。ここで塩を少々ふって炒めると早くしんなりし甘味も増します。
- 3
酒、トマト水煮缶、コンソメを加え木ベラでかき混ぜながらフツフツと煮詰めます。砂糖、醤油、塩胡椒、オレガノで味を調えます。
- 4
タコを加えて軽く煮込みます。
- 5
パスタを表示通り茹で③のソースとからめて出来上がり。 味を見て塩加減を調えます。
レシピID
137997
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業