【スパゲッティアラビアータ】簡単なのに本格派！

材料2人分

• パスタ
  160g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  2かけ
• ホールトマト缶
  1缶(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  ドライバジル
  小さじ1/2
• B
  水
  2l
• B
  塩
  20g
• 輪切り唐辛子
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ4
• パスタの茹で汁
  大さじ3

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱めの中火で熱し、にんにくの半量、玉ねぎを入れて塩ひとつまみ（分量外）をふり、色が変わるまで4分ほど炒める。

  
• 3

  弱火にし、ホールトマト缶、A コンソメ顆粒小さじ1、ドライバジル小さじ1/2を加えて実をつぶしながら3〜4分煮てパスタソースをつくり、取り出す。

  
• 4

  鍋にB 水2l、塩20gを入れて沸かし、パスタを茹でる。（袋の表記時間より1分早めに湯切りします）

  
• 5

  フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れて弱火で熱し、残りのにんにく、輪切り唐辛子を入れて手前に傾け、1分ほど加熱しながら辛味をオイルにうつす。

  
• 6

  ③のパスタソース、パスタの茹で汁を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 7

  湯切りしたパスタを加えてソースとしっかり絡める。

  

ポイント

•ベーコンまたはたこ、いかなどを加えても 美味しくお召し上がりいただけます。 （ベーコンをお使いになる場合は、コンソメの量は少なめでOKです） •輪切り唐辛子は鷹の爪1個で代用OKです。 •パスタの茹で汁が味付け（塩気）になるので捨てないようにしてください。 •オイル、ソース、パスタの茹で汁はよく混ぜ合わせてからパスタを加えてください。

作ってみた！

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