【スパゲッティアラビアータ】簡単なのに本格派！
投稿日2024/04/28
更新日2024/04/28
調理時間15分
トマトの酸味とうま味に赤唐辛子の辛み✨ ガーリックの風味が効いた シンプルなスパゲッティアラビアータ。 失敗がないように、先にソースを作り パスタと合わせる作り方です。 手が込んでそうなのに パパッと出来てしっかり美味しいので 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- パスタ160g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく2かけ
- ホールトマト缶1缶(400g)
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aドライバジル小さじ1/2
- B水2l
- B塩20g
- 輪切り唐辛子小さじ1
- オリーブオイル大さじ4
- パスタの茹で汁大さじ3
作り方
ポイント
•ベーコンまたはたこ、いかなどを加えても 美味しくお召し上がりいただけます。 （ベーコンをお使いになる場合は、コンソメの量は少なめでOKです） •輪切り唐辛子は鷹の爪1個で代用OKです。 •パスタの茹で汁が味付け（塩気）になるので捨てないようにしてください。 •オイル、ソース、パスタの茹で汁はよく混ぜ合わせてからパスタを加えてください。
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱めの中火で熱し、にんにくの半量、玉ねぎを入れて塩ひとつまみ（分量外）をふり、色が変わるまで4分ほど炒める。
- 3
弱火にし、ホールトマト缶、A コンソメ顆粒小さじ1、ドライバジル小さじ1/2を加えて実をつぶしながら3〜4分煮てパスタソースをつくり、取り出す。
- 4
鍋にB 水2l、塩20gを入れて沸かし、パスタを茹でる。（袋の表記時間より1分早めに湯切りします）
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れて弱火で熱し、残りのにんにく、輪切り唐辛子を入れて手前に傾け、1分ほど加熱しながら辛味をオイルにうつす。
- 6
③のパスタソース、パスタの茹で汁を加えてよく混ぜ合わせる。
- 7
湯切りしたパスタを加えてソースとしっかり絡める。
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質問
作ってみた!
あられ2024/11/05 14:12
娘がアラビアータが好きなので作りました〜😊 私が辛い🌶のがあまり得意ではないので、鷹の爪を輪切りではなくそのままを2本使用したところ、やはり娘から辛くないとクレームが💦😅 オリーブオイルでじっくり香り出しもしましたが、やはりダメだったかww😅それでも、私的には結構ピリッときてましたがww。 でも簡単でお味もよく、とても美味しかったです‼️ 次は娘の好みに合わせて輪切りにします…🤭
11012512024/07/29 20:36
ニンニクが強くて少し翌日辛かった。。でも美味しい！🧄
633to2024/05/05 07:05
簡単にできました。 美味しかったです！
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
