【ペンネアラビアータ】トマト缶で本格イタリア料理！
投稿日2023/02/10
更新日2023/02/10
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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イタリア発祥の「ペンネアラビアータ」。トマトのさわやかな酸味、とうがらしの辛み、にんにくの香りが食欲をそそります！シンプルなのに、飽きない美味しさが魅力。今回はペンネですがスパゲッティにも、もちろん合います！よかったら参考にしてください！
材料2人分
- ペンネ150g
- ホールトマト缶1缶(400g)
- オリーブ油大さじ2
- にんにく1片
- 赤とうがらし1本
- イタリアンパセリ適量
- 塩1つまみ
- B水1リットル
- B塩小さじ2
- ゆで汁80ml
- 粉チーズ大さじ1
- 黒こしょう適量(粗びき)
作り方
ポイント
・トマト缶はカットトマト缶でも作れます。 ・辛くしたい場合は赤とうがらしの種も入れてください。
- 1
ホールトマト缶をボウルに入れ、マッシャーを使い果肉を潰す。硬い芯が気になる場合は取り除く。
- 2
にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。赤とうがらしは半分に割り、中の種を除く。
- 3
- 4
鍋にB 水1リットル、塩小さじ2を入れ、ペンネを袋の表示時間より1分短く茹でる。ペンネはくっつきやすいので時々混ぜる。ゆで汁はとっておく。
- 5
ペンネが茹であがったら、湯をきり、3に加えゆで汁も加える。
- 6
火にかけ約1～2分全体を絡めながらあわせる。
- 7
器に盛付け、粉チーズ、黒こしょう、イタリアンパセリをふりかける。
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- 調理師
- 食品衛生責任者
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飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
