【ペンネアラビアータ】トマト缶で本格イタリア料理！

材料2人分

• ペンネ
  150g
• ホールトマト缶
  1缶(400g)
• オリーブ油
  大さじ2
• にんにく
  1片
• 赤とうがらし
  1本
• イタリアンパセリ
  適量
• 塩
  1つまみ
• B
  水
  1リットル
• B
  塩
  小さじ2
• ゆで汁
  80ml
• 粉チーズ
  大さじ1
• 黒こしょう
  適量(粗びき)

作り方

• 1

  ホールトマト缶をボウルに入れ、マッシャーを使い果肉を潰す。硬い芯が気になる場合は取り除く。

  
• 2

  にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにする。赤とうがらしは半分に割り、中の種を除く。

  
• 3

  フライパンを傾けオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れ弱火にかける。にんにくの色がきつね色に変わり、香りが出たらイタリアンパセリ2つまみ、トマト缶を加え中火にする。塩1つまみをして、約2/3まで煮詰めて火をとめる。

  
• 4

  鍋にB 水1リットル、塩小さじ2を入れ、ペンネを袋の表示時間より1分短く茹でる。ペンネはくっつきやすいので時々混ぜる。ゆで汁はとっておく。

  
• 5

  ペンネが茹であがったら、湯をきり、3に加えゆで汁も加える。

  
• 6

  火にかけ約1～2分全体を絡めながらあわせる。

  
• 7

  器に盛付け、粉チーズ、黒こしょう、イタリアンパセリをふりかける。

  

ポイント

・トマト缶はカットトマト缶でも作れます。 ・辛くしたい場合は赤とうがらしの種も入れてください。

作ってみた！

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