主食
シンプル決定版 ペンネアラビアータ
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間10分
シンプル・イズ・ベスト！！基本のペンネアラビアータです。辛くてにんにくの香りた～っぷりのアラビアータです！全行程写真付き
材料2人分
- ペンネ100g
- トマトホール缶400g
- にんにく3かけ
- 鷹の爪2本
- 塩少々
- オリーブオイル大２
- 湯2ℓ
- 塩20g
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
鷹の爪をじっくり炒めるのがポイントです！シンプルでとっても美味しいですよ＾＾
- 準
ペンネは湯に塩を入れ表記通りにゆでる(グツグツ煮ない方がベストです)
- 1
にんにくはみじん切りにする(オリーブオイルをかけて切るとくっつきずらいです!)
- 2
鷹の爪は輪切りにする(種を入れると辛くなりますのでお好みで)
- 3
トマトホール缶はザルに開けて手で握りつぶす(親指を入れてから握りつぶすとトマトが飛び散りません)
- 4
スパチュラで良く濾す
- 5
冷たいフライパンににんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくり炒める
- 6
じっくり炒める。赤唐辛子を良く炒めるのが美味しくなるポイントです
- 7
濾したトマト缶を加え、強火にする(ここで酸味を飛ばす) その後弱火にして軽く煮込む 塩で調味する
- 8
茹で上がったペンネを加え良く和える
- 9
イタリアンパセリを粗く刻んでかける
レシピID
218339
質問
作ってみた!
nana2021/04/21 17:07
シンプル材料&作り方で、家族も感動の美味しさでした！！お腹が空いていたのでウインナーも入れました。 今回はロングパスタで作りましたが 次回はペンネも試してみたいです♪
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「トマト」の基礎
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
