シンプル決定版 ペンネアラビアータ

10

2017.12.07

分類主食

調理時間: 10分

ID 218339

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

シンプル・イズ・ベスト!!基本のペンネアラビアータです。辛くてにんにくの香りた~っぷりのアラビアータです!全行程写真付き

    材料

    2人分
    ペンネ 100g
    トマトホール缶 400g
    にんにく 3かけ
    鷹の爪 2本
    少々
    オリーブオイル 大2
    2ℓ
    20g
    イタリアンパセリ 適宜

    作り方

    ポイント

    鷹の爪をじっくり炒めるのがポイントです!シンプルでとっても美味しいですよ^^
    1. ペンネは湯に塩を入れ表記通りにゆでる(グツグツ煮ない方がベストです)
    2. にんにくはみじん切りにする(オリーブオイルをかけて切るとくっつきずらいです!)
    3. 鷹の爪は輪切りにする(種を入れると辛くなりますのでお好みで)
    4. トマトホール缶はザルに開けて手で握りつぶす(親指を入れてから握りつぶすとトマトが飛び散りません)
    5. スパチュラで良く濾す
    6. 冷たいフライパンににんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくり炒める
    7. じっくり炒める。赤唐辛子を良く炒めるのが美味しくなるポイントです
    8. 濾したトマト缶を加え、強火にする(ここで酸味を飛ばす)
      その後弱火にして軽く煮込む 塩で調味する
    9. 茹で上がったペンネを加え良く和える
    10. イタリアンパセリを粗く刻んでかける
    28 805

    コメント・感想 Comment

    nana さん
    2021.04.21 17:07

    シンプル材料&作り方で、家族も感動の美味しさでした!!お腹が空いていたのでウインナーも入れました。 今回はロングパスタで作りましたが 次回はペンネも試してみたいです♪

    松尾絢子(ちきむん)
    松尾絢子(ちきむん) さん
    2021.04.21 22:50:18

    nanaさん!作ってくださってありがとございます!!!!ウインナー♡めっちゃ合いますよね~~~~今度私も入れたいです!是非次回はペンネでご家族が喜んで頂けましたら幸いです。

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