シンプル決定版　ペンネアラビアータ

• 10分

材料2人分

• ペンネ
  100g
• トマトホール缶
  400g
• にんにく
  3かけ
• 鷹の爪
  2本
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大２
• 湯
  2ℓ
• 塩
  20g
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ペンネは湯に塩を入れ表記通りにゆでる(グツグツ煮ない方がベストです)

  
• 1

  にんにくはみじん切りにする(オリーブオイルをかけて切るとくっつきずらいです!)

  
• 2

  鷹の爪は輪切りにする(種を入れると辛くなりますのでお好みで)

  
• 3

  トマトホール缶はザルに開けて手で握りつぶす(親指を入れてから握りつぶすとトマトが飛び散りません)

  
• 4

  スパチュラで良く濾す

  
• 5

  冷たいフライパンににんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくり炒める

  
• 6

  じっくり炒める。赤唐辛子を良く炒めるのが美味しくなるポイントです

  
• 7

  濾したトマト缶を加え、強火にする(ここで酸味を飛ばす) その後弱火にして軽く煮込む　塩で調味する

  
• 8

  茹で上がったペンネを加え良く和える

  
• 9

  イタリアンパセリを粗く刻んでかける

  

ポイント

鷹の爪をじっくり炒めるのがポイントです！シンプルでとっても美味しいですよ＾＾

作ってみた！

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