［チョリソー入りペンネアラビアータ］ワンパン！シンプル辛うま

材料1人分

• ペンネ
  70g(3分ゆでのもの)
• チョリソー
  3本(約50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• にんにく
  1かけ(約10g)
• 赤唐辛子
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  100nl
• A
  ホールトマト缶
  1/2缶(100g)
• A
  塩
  小さじ1/2(2g)

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。 赤唐辛子は、種を取り除く。 チョリソーは、斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子、玉ねぎを入れ、香りが立ったら、チョリソーを入れ、中火で1分ほど炒める。

  
• 3

  ペンネ、A 水100nl、ホールトマト缶1/2缶、塩小さじ1/2を入れ、時々混ぜ合わせながら、汁気が少なくなるまで、中火で4分煮込む。

  

ポイント

・仕上げに、パセリを散らし、ブラックペッパーをふりましたが、レシピには含まれていません。 ・少ない水でゆでますので、水嵩を高くするため、フライパンは小さめのものを使用してください。 ・ゆで時間3分のパスタを使用しましたが、水の量が少ないので、3分ではゆであがりません。1分長く煮込み、それでも固そうな場合は、少し時間をおいてから煮込むと柔らかくなります。 もしくは、水を足しながら、ゆで時間を延ばし、お好みの固さにゆでてください。 ・赤唐辛子は、種が激辛なので、取り除いています。激辛でも良い方は、取り除かなくても大丈夫です。

作ってみた！

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