花わさびの白だし漬け

材料2人分（一束分、作りやすい分量です。）

• 花わさび
  100g
• 塩
  小さじ1
• 白だし
  適量

作り方

• 1

  花わさびはサッと洗い食べやすい大きさにカットします。

  
• 2

  ボールに入れて塩を振りシンナリするまで優しくもみます。

  
• 3

  ８０度位のお湯に入れて塩分を落とすような感じで湯洗いします。

  
• 4

  2０～30秒でひきあげ冷水に放します。

  
• 5

  水気を切りましょう。

  
• 6

  密閉容器に入れて白だしをひたひたに注ぎます。

  
• 7

  フタをしっかり閉めて振ります。 振ると辛み成分が増してくるそうです。 このまま冷蔵庫で２～３時間冷やしておきましょう。

  

ポイント

漬けてから２～３時間後がつんつ～んと食べごろです。

作ってみた！

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