作り方
1 |
花わさびはサッと洗い食べやすい大きさにカットします。 |  |
2 |
ボールに入れて塩を振りシンナリするまで優しくもみます。 |  |
3 |
８０度位のお湯に入れて塩分を落とすような感じで湯洗いします。 |  |
4 |
2０～30秒でひきあげ冷水に放します。 |  |
5 |
水気を切りましょう。 |  |
6 |
密閉容器に入れて白だしをひたひたに注ぎます。 |  |
7 |
フタをしっかり閉めて振ります。 振ると辛み成分が増してくるそうです。 このまま冷蔵庫で２～３時間冷やしておきましょう。 |
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ポイント
漬けてから２～３時間後がつんつ～んと食べごろです。
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
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