主食
炙り牡蠣と生姜の炊き込み御飯
投稿日2016/10/08
更新日2016/10/08
調理時間60分(炊飯時間込み)
牡蠣の表面を炙り焼きにして炊き立ての生姜ご飯に乗せプックリと蒸らします。 炙る事によって香りと旨味がグンと増した格別な牡蠣の美味しさを生姜ご飯と一緒に味わいましょう。
材料4人分
- 米2合
- 白だし大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 生姜(千切り)25g
- 牡蠣(大きめ生食用)12粒
作り方
ポイント
牡蠣は生食用を使用しています。
- 準
牡蠣は冷水に放ち手でやさしく洗います。ザルにあけて水気を切っておきます。
- 1
米をとぎ炊飯器に入れます。 白だし、酒、みりん、生姜を入れた後、2合の目盛りまで水を注ぎ炊きます。
- 2
炊飯器の炊きあがり５分前になったら牡蠣をグリルに並べて強火で表面を軽く炙り焼きにします。
- 3
炊き上がったご飯に炙り牡蠣を乗せて蓋をしめ5分蒸らします。 牡蠣をつぶさないように全体をザックリ混ぜ完成です。
レシピID
143354
質問
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
