炙り牡蠣と生姜の炊き込み御飯

60

2016.10.08

分類主食

調理時間: 1時間 0分(炊飯時間込み)

ID 143354

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

牡蠣の表面を炙り焼きにして炊き立ての生姜ご飯に乗せプックリと蒸らします。
炙る事によって香りと旨味がグンと増した格別な牡蠣の美味しさを生姜ご飯と一緒に味わいましょう。

    材料

    4人分
    2合
    白だし 大さじ2
    大さじ1
    みりん 大さじ1
    生姜(千切り) 25g
    牡蠣(大きめ生食用) 12粒

    作り方

    ポイント

    牡蠣は生食用を使用しています。
    1. 牡蠣は冷水に放ち手でやさしく洗います。ザルにあけて水気を切っておきます。
    2. 米をとぎ炊飯器に入れます。
      白だし、酒、みりん、生姜を入れた後、2合の目盛りまで水を注ぎ炊きます。
    3. 炊飯器の炊きあがり5分前になったら牡蠣をグリルに並べて強火で表面を軽く炙り焼きにします。
    4. 炊き上がったご飯に炙り牡蠣を乗せて蓋をしめ5分蒸らします。
      牡蠣をつぶさないように全体をザックリ混ぜ完成です。
    2 22

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