主菜
マーマレード・ポークソテー。
投稿日2013/09/25
更新日2013/09/25
調理時間10分
マーマレードでお肉も柔らか。すりおろしの生姜がポイント!
材料2人分（2～3人分）
- 豚ロース固まり肉300g
- Aマーマレード40～50g
- A醤油大さじ2
- A生姜すりおろし1片
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
マーマレードの甘さによって量は適宜調節してくださいね。(私は甘さ控えめのものを使っています。) 焼き始めは水分が出てきますが、飛ばすように中火で焼いてください。水分がなくなると、すぐに焦げ色がつきます。
- 1
保存用のビニール袋にA マーマレード40～50g、醤油大さじ2、生姜すりおろし1片を合わせておく。豚ロース固まり肉は1cm厚さに切り、A マーマレード40～50g、醤油大さじ2、生姜すりおろし1片に入れてよくなじませる。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日～1日おく。
- 2
フライパンを熱してサラダ油を加え、漬け汁を軽く切った豚肉を中火で焼く。水分が出てくるので、飛ばすように中火で両面焼く。
- 3
水分がなくなってきたら焼き色をつけ、残った漬けだれをフライパンに加えて煮詰める。
- 4
お皿に盛り、お好みで黒コショウを振る。
レシピID
109928
質問
作ってみた!
- Artist栁川かおり
2013/10/29 21:38
Yumikoさん。ありがとうございます^^マーマレード効果でお肉も柔らかくなりますね! - Yumiko Moriya
2013/10/28 05:32
おいしかったです。マーマレードとお 肉って合うんですね。
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