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マーマレード・ポークソテー。

10

2013.09.25

分類

調理時間: 10分

ID109928

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

マーマレードでお肉も柔らか。すりおろしの生姜がポイント!

豚肉かたまり(ブロック) 時短 おもてなし

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材料(2~3人分)
豚ロース固まり肉 300g
A マーマレード 40~50g
A 醤油 大さじ2
A 生姜すりおろし 1片
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
マーマレードの甘さによって量は適宜調節してくださいね。(私は甘さ控えめのものを使っています。) 焼き始めは水分が出てきますが、飛ばすように中火で焼いてください。水分がなくなると、すぐに焦げ色がつきます。
  1. 保存用のビニール袋にAの調味料を合わせておく。豚肉は1cm厚さに切り、Aに入れてよくなじませる。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日~1日おく。
  2. フライパンを熱して油を加え、漬け汁を軽く切った豚肉を中火で焼く。水分が出てくるので、飛ばすように中火で両面焼く。
  3. 水分がなくなってきたら焼き色をつけ、残った漬けだれをフライパンに加えて煮詰める。
  4. お皿に盛り、お好みで黒コショウを振る。
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コメント・感想 Comment
栁川かおり さん
2013.10.29 21:38

Yumikoさん。ありがとうございます^^マーマレード効果でお肉も柔らかくなりますね!

Yumiko Moriya さん
2013.10.28 05:32

おいしかったです。マーマレードとお 肉って合うんですね。

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