マーマレード・ポークソテー。

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2013.09.25

分類

調理時間: 10分

ID 109928

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

マーマレードでお肉も柔らか。すりおろしの生姜がポイント!

    材料

    (2~3人分)
    豚ロース固まり肉 300g
    A マーマレード 40~50g
    A 醤油 大さじ2
    A 生姜すりおろし 1片
    サラダ油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    マーマレードの甘さによって量は適宜調節してくださいね。(私は甘さ控えめのものを使っています。)
    焼き始めは水分が出てきますが、飛ばすように中火で焼いてください。水分がなくなると、すぐに焦げ色がつきます。
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    1. 保存用のビニール袋にAの調味料を合わせておく。豚肉は1cm厚さに切り、Aに入れてよくなじませる。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日~1日おく。
    2. フライパンを熱して油を加え、漬け汁を軽く切った豚肉を中火で焼く。水分が出てくるので、飛ばすように中火で両面焼く。
    3. 水分がなくなってきたら焼き色をつけ、残った漬けだれをフライパンに加えて煮詰める。
    4. お皿に盛り、お好みで黒コショウを振る。
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    コメント・感想 Comment

    栁川かおり さん
    2013.10.29 21:38

    Yumikoさん。ありがとうございます^^マーマレード効果でお肉も柔らかくなりますね!

    Yumiko Moriya さん
    2013.10.28 05:32

    おいしかったです。マーマレードとお 肉って合うんですね。

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