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マーマレード・ポークソテー。

  • 2013.09.25

  • 109928
    マーマレード・ポークソテー。
    マーマレード・ポークソテー。マーマレード・ポークソテー。

    コメント

    マーマレードでお肉も柔らか。すりおろしの生姜がポイント!

    材料(2~3人分)

    300g
    40~50g
    大さじ2
    1片
    小さじ1

    作り方

    1

    保存用のビニール袋にAの調味料を合わせておく。豚肉は1cm厚さに切り、Aに入れてよくなじませる。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日~1日おく。

    2

    フライパンを熱して油を加え、漬け汁を軽く切った豚肉を中火で焼く。水分が出てくるので、飛ばすように中火で両面焼く。

    3

    水分がなくなってきたら焼き色をつけ、残った漬けだれをフライパンに加えて煮詰める。

    4

    お皿に盛り、お好みで黒コショウを振る。

    ポイント

    マーマレードの甘さによって量は適宜調節してくださいね。(私は甘さ控えめのものを使っています。)
    焼き始めは水分が出てきますが、飛ばすように中火で焼いてください。水分がなくなると、すぐに焦げ色がつきます。

    このレシピのキーワード
    豚肉かたまり(ブロック) 時短 おもてなし

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    レビュー2件

    • 栁川かおり

      Yumikoさん。ありがとうございます^^マーマレード効果でお肉も柔らかくなりますね!

      2013.10.29 21:38

      栁川かおりさん

    • Yumiko Moriya

      おいしかったです。マーマレードとお 肉って合うんですね。

      2013.10.28 05:32

      Yumiko Moriyaさん

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