デザート

シナモン・アーモンド。

ついつい手が出る、シナモン風味のお砂糖をまとったほんのり甘いアーモンド。パーティーの手軽なお酒のおつまみや、普段のちょっとしたおやつにも。

材料2人分（2～3人分）

アーモンドは製菓用を使っています。水分が飛んで、しっかり結晶化するまで火にかけます。水分がなくなるにつれて焦げやすくなるので、火加減に注意しながら混ぜてくださいね。

1
アーモンド(ホール)はフライパンで2～3分乾煎りし、取り出しておく。
2
フライパンに砂糖・水・シナモンパウダーを入れて火にかけ、砂糖が溶けて泡立ってきたら1のアーモンドを入れる。 (写真ではお砂糖はきび砂糖を使っているので、少し茶色が濃いです。)
3
水分が飛んで、結晶化するまで全体を混ぜる(弱火～中火)。オーブンシートに広げて冷ます。