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シナモン・アーモンド。

  • 2013.12.22

  • 112415
    シナモン・アーモンド。
    シナモン・アーモンド。

    コメント

    ついつい手が出る、シナモン風味のお砂糖をまとったほんのり甘いアーモンド。パーティーの手軽なお酒のおつまみや、普段のちょっとしたおやつにも。

    材料(2~3人分)

    50g
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ1/4

    作り方

    1

    アーモンドはフライパンで2~3分乾煎りし、取り出しておく。

    2

    フライパンに砂糖・水・シナモンを入れて火にかけ、砂糖が溶けて泡立ってきたら1のアーモンドを入れる。
    (写真ではお砂糖はきび砂糖を使っているので、少し茶色が濃いです。)

    3

    水分が飛んで、結晶化するまで全体を混ぜる(弱火~中火)。オーブンシートに広げて冷ます。

    ポイント

    アーモンドは製菓用を使っています。
    水分が飛んで、しっかり結晶化するまで火にかけます。水分がなくなるにつれて焦げやすくなるので、火加減に注意しながら混ぜてくださいね。

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