いちごのダッチベイビー・パンケーキ

材料1人分（15㎝スキレット1台分）

• 卵
  1個
• 牛乳
  60ml
• 薄力粉
  40g
• シナモンパウダー
  小さじ1/4
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• バター
  10g
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  グラニュー糖
  小さじ1
• いちご
  100g
• アイスクリーム
  適量(アイスディッシャー1杯分)
• ミントの葉
  適量(あれば)
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは230℃に予熱する。

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、牛乳、砂糖、塩を加えてホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  ➊のボウルに薄力粉とシナモンパウダーを一緒にふるいにかけて加える。 ホイッパーでダマができないように混ぜる。

  
• 3

  スキレットを火にかけて熱くする。 バターを加えて溶かし火を止める。 一気に➋の生地を流し入れる。

  
• 4

  230度のオーブンに速やかに入れて、こんがりと焼き色が付くまで13～15分焼く。

  
• 5

  ・いちごのヘタを切り落とす。（大きい場合は食べやすい大きさに切る） ・ボウルにA 生クリーム50ml、グラニュー糖小さじ1を入れてハンドミキサーで泡立ててホイップクリームを作り、お好みの口金を付けた絞り袋に詰める。

  
• 6

  ➍が焼きあがったらオーブンから取り出し、アイスクリームをアイスディッシャーで盛り付け、ホイップクリームを絞り出す。 いちごとミントの葉を飾り、茶こしで粉糖をかける。

  

ポイント

☆ダッチベイビー・パンケーキがよく膨らむコツ 工程３：スキレットはしっかり加熱して熱々にしたものに一気に生地を流し入れましょう。 工程４：スキレットに生地を入れたらすぐににオーブンへ入れましょう。 ・スキレットがない場合は取っ手の撮れる小さめのフライパンやグラタン皿などの耐熱容器、製菓用のパイ型などでも作れます。火にかけられない素材をご使用の場合は、オーブンでよく温めてからバターを塗り生地を流し入れて焼きましょう。 ・オーブンの加熱時間は目安です。ご使用になるオーブンで調節してください。

作ってみた！

質問