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懐かしの、かき玉汁。

15

2014.07.22

分類

調理時間: 15分

ID117783

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

私が子供の頃好きだった、母のかき玉汁。やっぱり子供たちも好きみたいです^^

ブランチ おふくろの味 豚肉薄切り 子供

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材料(4人分)
玉ねぎ 1/3個
豚バラ肉 50g
1個
だし汁 3カップ
みりん 小さじ2
醤油 小さじ2
適宜
青ネギ 適宜
作り方
Point!
☆ふんわりかき玉のポイント。 卵は少しずつ注ぎ(注ぎ口のある容器を使うと入れやすいです。)、片手で卵を溶き入れながら、もう片方の手で鍋の中を大きく混ぜながら卵を入れていくと、ふんわりと花の咲いたようなかき玉ができますよ。
  1. 玉ねぎはスライス、豚肉は1~2cm幅に切る。卵はよく溶いておく。
  2. 鍋にだし汁と玉ねぎを入れて火にかけ、蓋をして沸騰したら弱火で10分ほど煮る。
  3. 豚肉をほぐしながら加え、色が変わったらみりん、醤油を加え、塩で味を整える。
  4. 火をやや強め(弱めの中火ほど)、鍋の中を菜箸で大きく混ぜながら溶き卵を少しずつ加える。
  5. 器に盛り、あれば青ネギを散らす。
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栁川かおり さん
2014.08.13 04:17

ジャムおじさん。ありがとうございます!私もこの豚肉入りというのが嬉しかった記憶があります(*´∀`*)喜んでもらえてよかったです^^

ジャムおじさん さん
2014.08.12 13:35

豚肉入りのかき玉汁を初めて食べました。 娘も主人も食べてくれ嬉かったです。

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