懐かしの、かき玉汁。

材料4人分（4人分）

• 玉ねぎ
  1/3個
• 豚バラ肉
  50g
• 卵
  1個
• だし汁
  3カップ
• みりん
  小さじ2
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  適宜
• 青ネギ
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎはスライス、豚バラ肉は１～２cm幅に切る。卵はよく溶いておく。

• 1

  鍋にだし汁と玉ねぎを入れて火にかけ、蓋をして沸騰したら弱火で10分ほど煮る。

• 2

  豚肉をほぐしながら加え、色が変わったらみりん、醤油を加え、塩で味を整える。

• 3

  火をやや強め（弱めの中火ほど）、鍋の中を菜箸で大きく混ぜながら溶き卵を少しずつ加える。

• 4

  器に盛り、あれば青ネギを散らす。

ポイント

☆ふんわりかき玉のポイント。 卵は少しずつ注ぎ（注ぎ口のある容器を使うと入れやすいです。）、片手で卵を溶き入れながら、もう片方の手で鍋の中を大きく混ぜながら卵を入れていくと、ふんわりと花の咲いたようなかき玉ができますよ。

作ってみた！

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