懐かしの、かき玉汁。

玉ねぎはスライス、豚バラ肉は１～２cm幅に切る。卵はよく溶いておく。

鍋にだし汁と玉ねぎを入れて火にかけ、蓋をして沸騰したら弱火で10分ほど煮る。

豚肉をほぐしながら加え、色が変わったらみりん、醤油を加え、塩で味を整える。

火をやや強め（弱めの中火ほど）、鍋の中を菜箸で大きく混ぜながら溶き卵を少しずつ加える。

器に盛り、あれば青ネギを散らす。