【かきたまの和風スープ】まろやかな甘みとだしの味わい♪

• 10分

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• 溶き卵
  ２個分
• A
  水
  400ml
• A
  白だし10倍濃縮
  大さじ1.5
• A
  本みりん
  小さじ２
• A
  薄口醤油
  小さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎはスライスする。 小鍋にA 水400ml、白だし10倍濃縮大さじ1.5、本みりん小さじ２、薄口醤油小さじ１を加えて煮たたせ、玉ねぎを加え中火で２〜３分煮る。

  
• 2

  溶き卵を菜箸などをあてがいながら細くゆっくりとまわし入れる。触らずに少し待って卵がかたまってきたら、火を止め全体をかきまぜる。

  

ポイント

●卵はしっかりと沸騰している時に加え、細くゆっくりとまわし入れてください。そのまま少し煮て、卵が固まってきたら火を止め、かきまぜると濁らず綺麗にしあがります。

作ってみた！

質問