主菜

豚の卵衣揚げ。

豚肉をふんわり丸めて卵で作る衣で揚げて。唐揚げよりもふんわり柔らかい仕上がり。お弁当にもオススメです。

材料（2人分）

豚肉はふんわりと丸めて柔らかく仕上げます。衣は時間を置いておくと片栗粉が下に溜まってしまうので、時々全体を混ぜてくださいね。

準
豚肉は大きいものはひとくち大に切り、Aをもみ込んで10分ほどおく
1
ボウルに卵を割り入れてよく溶き、片栗粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。トロリと絡む濃度に片栗粉で適宜調整してくださいね。
2
豚肉をひと口大の大きさにふんわりと握って丸め、卵液にくぐらせて 170℃の油で揚げる。
3
これ自体は薄い味付けなので、お好みで天つゆやタレをつけて食べても。タレは「甘酢生姜のタルタルソース」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121831　がオススメです（写真に添えてあるもの）。