豚の卵衣揚げ。

材料（2人分）

• 豚薄切り肉(できればしゃぶしゃぶ用)
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ3前後

作り方

• 下準備
  豚肉は大きいものはひとくち大に切り、Aをもみ込んで10分ほどおく

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れてよく溶き、片栗粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。 トロリと絡む濃度に片栗粉で適宜調整してくださいね。

  
• 2

  豚肉をひと口大の大きさにふんわりと握って丸め、卵液にくぐらせて 170℃の油で揚げる。

  
• 3

  これ自体は薄い味付けなので、お好みで天つゆやタレをつけて食べても。 タレは「甘酢生姜のタルタルソース」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121831　がオススメです（写真に添えてあるもの）。

ポイント

豚肉はふんわりと丸めて柔らかく仕上げます。 衣は時間を置いておくと片栗粉が下に溜まってしまうので、時々全体を混ぜてくださいね。

作ってみた！

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