レシピサイトNadia
    主菜

    豚の卵衣揚げ。

    • 投稿日2015/02/26

    • 更新日2015/02/26

    • 調理時間20

    豚肉をふんわり丸めて卵で作る衣で揚げて。唐揚げよりもふんわり柔らかい仕上がり。お弁当にもオススメです。

    材料2人分

    • 豚薄切り肉(できればしゃぶしゃぶ用)
      200g
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • 1個
    • 片栗粉
      大さじ3前後

    作り方

    ポイント

    豚肉はふんわりと丸めて柔らかく仕上げます。 衣は時間を置いておくと片栗粉が下に溜まってしまうので、時々全体を混ぜてくださいね。

    • 豚肉は大きいものはひとくち大に切り、Aをもみ込んで10分ほどおく

      豚の卵衣揚げ。の下準備
    • 1

      ボウルに卵を割り入れてよく溶き、片栗粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。 トロリと絡む濃度に片栗粉で適宜調整してくださいね。

      豚の卵衣揚げ。の工程1
    • 2

      豚肉をひと口大の大きさにふんわりと握って丸め、卵液にくぐらせて 170℃の油で揚げる。

      豚の卵衣揚げ。の工程2
    • 3

      これ自体は薄い味付けなので、お好みで天つゆやタレをつけて食べても。 タレは「甘酢生姜のタルタルソース」https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121831 がオススメです(写真に添えてあるもの)。

    レシピID

    125323

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード