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黒ごまのお豆腐ババロア。

15

2015.07.28

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間をのぞく。)

ID129213

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使ったヘルシーなババロア。香(かおり)すりごま黒をたっぷりと入れました。

和食 和風スイーツ シニア 子供 ヘルシー
かどや製油株式会社

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材料(4~5人分)
絹ごし豆腐 300g
牛乳 200cc
砂糖 50g
香(かおり)すりごま黒 30g
粉ゼラチン 5g
大さじ2
きなこ・黒蜜 各適宜
作り方
Point!
豆腐とごまを混ぜることで、黒ごまが沈みにくくなります。 すりごまを使っているので、ごまの存在感もしっかり残りますよ。
  1. 小さな容器に水を入れてゼラチンを振り入れてふやかしておく。
    豆腐は裏ごしする。
  2. ボウルに豆腐、砂糖、香(かおり)すりごま黒を入れて泡だて器でよく混ぜる。
  3. 小鍋に牛乳を入れて火にかけ、人肌程度に温まったらゼラチンを加えて煮溶かす。
  4. 1のボウルに2を加えて混ぜる。
  5. お好みの器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
    大きく固めて取り分けても、小さな器で冷やし固めてもO.K.。
    食べる時はお好みできな粉や黒蜜をかけてくださいね。
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