デザート

黒ごまのお豆腐ババロア。

生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使ったヘルシーなババロア。香（かおり）すりごま黒をたっぷりと入れました。

材料（4～5人分）

豆腐とごまを混ぜることで、黒ごまが沈みにくくなります。すりごまを使っているので、ごまの存在感もしっかり残りますよ。

準
小さな容器に水を入れてゼラチンを振り入れてふやかしておく。豆腐は裏ごしする。
1
ボウルに豆腐、砂糖、香（かおり）すりごま黒を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2
小鍋に牛乳を入れて火にかけ、人肌程度に温まったらゼラチンを加えて煮溶かす。
3
1のボウルに2を加えて混ぜる。
4
お好みの器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。大きく固めて取り分けても、小さな器で冷やし固めてもO.K.。食べる時はお好みできな粉や黒蜜をかけてくださいね。

レシピID

129213

かの
2024/11/10 12:55
昨日作って、本日いただきました！お豆腐を裏漉ししたのは初めてだったのですが、裏漉しをするとこんなに滑らかになるのですね！よい経験をしました。ごま好き、きな粉好きの私には最高の一品でした。ありがとうございました(*.ˬ.)"
637329
2022/07/20 20:27
白すりゴマでも作れますか？
ayu
2021/03/31 17:33
イチゴでも出来ますか？
38856
2021/02/26 08:23
ありがとうございます。水切りなしで美味しくできました！
38856
2021/02/23 16:19
豆腐は水切りしなくても大丈夫ですか？