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    副菜

    百合根のたらこ和え。

    • 投稿日2015/12/28

    • 更新日2015/12/28

    • 調理時間10

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    真っ白な百合根にピンクがキレイなたらこ和え。お酒のおつまみにも、ごはんのお供にも。お正月のおせちの彩にも!

    材料4人分

    • 百合根
      1個
    • たらこ
      1/4腹(約20g)
    • マヨネーズ
      小さじ1/2
    • 少々

    作り方

    ポイント

    百合根は茹ですぎると煮崩れるので、様子を見ながら茹でてくださいね。 たらこの代わりに明太子でも。

    • 百合根はおがくずを洗い、根の方に包丁を入れながら外側のリン片から1枚ずつ剥がす。気になる汚れやサビ(茶色い部分)を包丁で削り、洗う。

    • 1

      鍋にお湯を沸かし、塩加えて百合根を入れる。 様子を見ながら2~3分柔らかくなるまで茹でる。 ザルにあげてお湯をよくきる。

    • 2

      ボウルに皮をのぞいたたらことマヨネーズを和え、茹でた百合根を加えて和える。

    レシピID

    134126

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