カリカリ豚ときたやさいのほっくりサラダ

じゃがいもとかぼちゃは7㎜厚さに切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。

白菜は4㎝長さに切り、茎は包丁の腹をあててつぶす。

豚ばら肉(薄切り)は塩小さじ1/3をふり、10分ほどおいて水気を拭く。

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、①の両面を2分ずつ焼いて水大さじ2をふり、弱火にしてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。強火にして水気を飛ばし、とり出す。

フライパンを拭いて豚肉を入れ、中火でカリッとするまで焼く。

ボウルに②、④、⑤を合わせてキユーピー テイスティドレッシング黒酢たまねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。