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豆腐のアレンジレシピ*明太子と干しえびで香ばしく

豆腐のアレンジレシピ*明太子と干しえびで香ばしく
  • 投稿日2013/09/11

  • 調理時間15

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麻婆豆腐に飽きたら、豆腐と明太子を桜海老で香ばしくアレンジ! 豆腐でできる簡単レシピです♪

材料2人分

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 明太子
    2腹
  • 桜えび
    大さじ3
  • 胡麻(白)
    大さじ2
  • 唐辛子(鷹の爪)
    小さじ1
  • にんにく
    1かけ
  • ごま油
    大さじ2
  • 昆布だしつゆ (★)
    小さじ1
  • 白醤油 (★)
    大さじ1
  • 水 (★)
    お玉1杯
  • 片栗粉 (☆)
    小さじ1
  • 水 (☆)
    大さじ3
  • 四川スパイス
    小さじ1/2

作り方

ポイント

桜海老をニンニクとたっぷりのごま油で炒める事で香ばしさが倍増♪ 自身のブログ はにのグルメブログでもたくさんのお料理をご紹介しています♪ http://ameblo.jp/kuraicco

  • 1

    豆腐は水を切り、角切りにし、胡麻は鷹の爪とから煎りしたら、ごま油少々を加え、にんにく、干しえびと炒める

    工程写真
  • 2

    ★の調味料とお水を加え、そこに豆腐を加える

  • 3

    火を止め、ほぐした明太子を加え、さっと混ぜ、☆(水溶き片栗粉)でとろみを付け、四川スパイス(あれば)を少し加えて完成

レシピID

103871

「豆腐」の基礎

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HANI
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HANI

NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイクやファッションの業界で培ったバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の旦那様のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、限られた中で手に入る食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

「料理家」という働き方 Artist History