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豆腐のアレンジレシピ*明太子と干しえびで香ばしく

15

2013.09.11

分類

調理時間: 15分

ID103871

HANI

BROOKLYN KITCHEN

麻婆豆腐に飽きたら、豆腐と明太子を桜海老で香ばしくアレンジ! 豆腐でできる簡単レシピです♪

アイデア料理 その他の魚介のおかず 干しえび 豆腐

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材料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁
明太子 2腹
桜えび 大さじ3
胡麻(白) 大さじ2
唐辛子(鷹の爪) 小さじ1
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ2
昆布だしつゆ (★) 小さじ1
白醤油 (★) 大さじ1
水 (★) お玉1杯
片栗粉 (☆) 小さじ1
水 (☆) 大さじ3
四川スパイス 小さじ1/2
作り方
Point!
桜海老をニンニクとたっぷりのごま油で炒める事で香ばしさが倍増♪ 自身のブログ はにのグルメブログでもたくさんのお料理をご紹介しています♪ http://ameblo.jp/kuraicco
  1. 豆腐は水を切り、角切りにし、胡麻は鷹の爪とから煎りしたら、ごま油少々を加え、にんにく、干しえびと炒める
  2. ★の調味料とお水を加え、そこに豆腐を加える
  3. 火を止め、ほぐした明太子を加え、さっと混ぜ、☆(水溶き片栗粉)でとろみを付け、四川スパイス(あれば)を少し加えて完成
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