FISH TAJINE *お魚ときのこのタジン*

材料（2人分）

• 鯛 (白身魚代用可)
  2切れ
• マッシュルーム
  大6個
• コリアンダー
  2本
• にんにく
  1かけ
• クミン (☆)
  小さじ1
• ターメリック (☆)
  小さじ1
• パプリカパウダー (☆)
  小さじ1/2
• オレガノ (☆)
  小さじ1/2
• 塩 (☆)
  小さじ1

作り方

• 1

  白身魚は一口大に、マッシュルームは土などの汚れを布巾などで落として、薄切りにし、にんにくはみじん切りにしておく

• 2

  タジン鍋を中火くらいの火にかけ、オリーブオイルをひとまわし入れ、温まったらにんにくを加え、香りが立ったら、白身魚を入れ手早く炒める

• 3

  白身魚の色が変わったら、マッシュルームも加え、☆の調味料を入れ軽く馴染ませ蓋をして、弱火でしばらく火にかける

• 4

  蓋の周りからぷくぷく蒸気が出てきたら火を止め少し蒸らし、蓋を取ってもう一度軽く具材を混ぜ合わせ、最後にコリアンダーを飾り、鍋のままテーブルに盛り付け完成

  

ポイント

タジン鍋はエミールアンリを使用しています。 素材を調理する際は、必ず油か水分のある状態で火にかけます。 強火は鍋を傷めるので、中火までの火力で調理します。

作ってみた！

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