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シーフードカレー

20

2013.09.03

分類

調理時間: 20分

ヘレナ

我が家の晩ごはん☆3

フライパン1つでできる煮込まないカレー!
魚介のエキスがギュ〜と詰まって、とても濃くのあるカレーに仕上がります。

ブランチ シーフードミックス カレー 子供

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材料(4人分)
冷凍シーフードミックス 240g
動物性生クリーム 1/3カップ
マッシュルーム 6個(スライス)
にんにく 2片(みじん切り)
玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
ブランデー 50cc
150〜180cc
カレールー 2皿分
オリーブオイル 大さじ1
塩、白こしょう 各少々
温かいごはん 適量
作り方
Point!
※ターメリックライスもオススメです。
  1. シーフードミックスは解凍しておきます。
  2. 深めのフライパンに、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れよく炒めたら、1とマッシュルームを加え、塩、こしょうをふり、ブランデーを注ぎます。
  3. アルコールがとんだら、水を加え煮立てます。
    いったん火を止め、砕いたカレールーを溶きいれます。仕上げに生クリームを加え煮て、器に盛ったごはんにかけ、出来上がりです。
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