【シーフードカレースープ】うまみたっぷり！お手軽簡単に！
投稿日2024/07/25
更新日2024/07/26
調理時間15分
暑くなると食べたくなるスパイシーな味！ 魚介のうまみ、生トマトのフレッシュさがぎゅっと詰まったカレースープを作りました。 冷凍シーフードミックスを使用することで時短にお手軽簡単に作れます。 よかったらお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- シーフードミックス200g(冷凍)
- トマト1個(150g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(40g)
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ(炒め用)
- カレー粉大さじ1/2
- A水400ml
- A白ワイン大さじ2(もしくは酒)
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- 塩少々
- 刻みパセリ適宜
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
ポイント
●トマトの皮が気になる方は事前に剥いてから加えてください。 ●じゃがいもやきのこ類をたしても◎、またゆでたパスタを加えても◎
- 1
シーフードミックスは流水で解凍し、水気をきる。トマトはひと口大に切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火の中火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎ、にんじん、塩を加えて中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、カレー粉を加えて炒め合わせる。
- 4
カレー粉が馴染んできたらA 水400ml、白ワイン大さじ2、コンソメ顆粒小さじ2、トマトを加え煮立て、沸騰したら蓋をし弱火〜弱火の中火で6〜7分煮る。
- 5
野菜がやわらかくなったらシーフードミックスを加え煮立て、沸騰したら蓋をし弱火で4〜5分煮る。(出てきたアクは取り除く)
- 6
味をみて塩で調え、器に盛る。お好みで刻みパセリ、粗挽き黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
えんぢさん2024/09/03 09:08
安定のスープカレーですが、シーフードカレーは初めてでした。シーフード好きの私的に大満足の仕上がりでした。(♡ω♡ ) ~♪
ぽん01082024/08/14 20:41
シーフードミックスのだしと人参玉ねぎの甘みが美味しいカレースープ✨ トマトの酸味もあって結構さっぱりと食べれるからパクパク食べれました♪ 白ワインがなくて酒で作ったけど充分美味しかった😆💛 次は白ワインで作ってみよっと😍
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
