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ピンクペッパーが決め手です!
サフランは、水大さじ1(分量外)につけておきます。
ホタテに下味をつけます。 フライパンにバターを熱して、ニンニクチップを作り取り出しておきます。
2のフライパンでホタテを両面焼き、1のサフラン水とブランデーを加え少し煮詰め、鍋肌からしょうゆをまわしかけます。(焦がし醤油)
味を調え、ピンクペッパー、パセリ、ニンニクチップをふりかけ出来上がりです。
特にありません
レシピID:104024
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03
ヘレナ