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ホタテのサフラン風味ソテー

  • 2013.09.03

  • 104024
    ホタテのサフラン風味ソテー
    ホタテのサフラン風味ソテー

    コメント

    ピンクペッパーが決め手です!

    材料(2人分)

    10個
    各少々
    5本程度
    大さじ1
    1/2片(スライス)
    大さじ1/2
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    サフランは、水大さじ1(分量外)につけておきます。

    2

    ホタテに下味をつけます。
    フライパンにバターを熱して、ニンニクチップを作り取り出しておきます。

    3

    2のフライパンでホタテを両面焼き、1のサフラン水とブランデーを加え少し煮詰め、鍋肌からしょうゆをまわしかけます。(焦がし醤油)

    4

    味を調え、ピンクペッパー、パセリ、ニンニクチップをふりかけ出来上がりです。

    ポイント

    特にありません

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    ほたて 焼きもの おもてなし 記念日

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