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ホタテとエリンギのエスカルゴバター風。フライパンで簡単。

10
前菜の
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2019.08.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID378513

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ホタテの貝柱、エリンギをエスカルゴバター風の味付けでソテーします。

フライパンで簡単にできるおつまみ、副菜です。

白ワインのお供に、パーティーやおもてなしにも。

エスカルゴバターが余ったらバゲットにつけて食べても良いです。

前菜 ワイン ソテー きのこ 簡単おつまみ エリンギ 野菜 おもてなし料理 パーティーメニュー バゲット パセリ 簡単レシピ おもてなし ワインに合う フライパン パーティー パーティー料理 ワインに合うおつまみ 簡単 副菜 ワインのおつまみ 白ワインに合う にんにく ほたて おつまみ 前菜

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材料2人分
ホタテの貝柱 4個
エリンギ 1本
バター 20g
A
にんにく 1/2片
A
パセリ 5g
A
少々
作り方
Point!
・バターを冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、500wで20秒加熱してください。 ・シンプルな料理なので、にんにくやパセリは生がオススメ。
  1. にんにくはすりおろし、パセリはみじん切りにする。バターはなめらかになるまでフォークや泡立て器などで混ぜ、A

    にんにく 1/2片、パセリ 5g、塩 少々

    を加えて混ぜ合わせる。
  2. ホタテの貝柱は厚さを半分に切る。エリンギは長さ5cmに切って縦半分に切り、薄切りにする。
  3. フライパンに1を熱し、ホタテ、エリンギを焼く。
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