ホタテとエリンギのエスカルゴバター風。フライパンで簡単。

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2019.08.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 378513

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ホタテの貝柱、エリンギをエスカルゴバター風の味付けでソテーします。

フライパンで簡単にできるおつまみ、副菜です。

重めの白ワインに合わせて。パーティーやおもてなしにも。

エスカルゴバターが余ったらバゲットにつけて食べても良いです。

    材料2人分
    ホタテの貝柱 4個
    エリンギ 1本
    バター 20g
    A
    にんにく 1/2片
    A
    パセリ 5g
    A
    少々
    作り方
    Point!
    ・バターを冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、500wで20秒加熱してください。
    ・シンプルな料理なので、にんにくやパセリは生がオススメ。
    1. にんにくはすりおろし、パセリはみじん切りにする。バターはなめらかになるまでフォークや泡立て器などで混ぜ、A

      にんにく 1/2片、パセリ 5g、塩 少々

      を加えて混ぜ合わせる。
    2. ホタテの貝柱は厚さを半分に切る。エリンギは長さ5cmに切って縦半分に切り、薄切りにする。
    3. フライパンに1を熱し、ホタテ、エリンギを焼く。
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