Name: ホタテとエリンギのエスカルゴバター風。フライパンで簡単。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 前菜
Ingredients: ホタテの貝柱 4個; エリンギ 1本; バター 20g; にんにく 1/2片; パセリ 5g; 塩 少々

2019.08.05

分類副菜

調理時間： 10分

ID 378513

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

ホタテの貝柱、エリンギをエスカルゴバター風の味付けでソテーします。

フライパンで簡単にできるおつまみ、副菜です。

重めの白ワインに合わせて。パーティーやおもてなしにも。

エスカルゴバターが余ったらバゲットにつけて食べても良いです。

材料2人分

	ホタテの貝柱	4個
	エリンギ	1本
	バター	20g
A	にんにく	1/2片
A	パセリ	5g
A	塩	少々

作り方

Point!

・バターを冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、500wで20秒加熱してください。
・シンプルな料理なので、にんにくやパセリは生がオススメ。

にんにくはすりおろし、パセリはみじん切りにする。バターはなめらかになるまでフォークや泡立て器などで混ぜ、A
にんにく 1/2片、パセリ 5g、塩少々
を加えて混ぜ合わせる。
ホタテの貝柱は厚さを半分に切る。エリンギは長さ5cmに切って縦半分に切り、薄切りにする。
フライパンに1を熱し、ホタテ、エリンギを焼く。

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