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秋鮭のホイル蒸し

  • 2013.09.20

  • 103767
    秋鮭のホイル蒸し
    秋鮭のホイル蒸し

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    秋鮭を使った秋のお勧めレシピです。簡単なので、是非作ってみて下さいね!

    材料(4人分)

    4切れ
    1/4個
    3cm分
    1個
    1/2本
    少々
    1〜2cm分
    小さじ1/2
    少々
    大さじ2
    大さじ4

    作り方

    1

    秋鮭は両面に塩、こしょうして、白ワインを振り掛けておく。玉ねぎ、エリンギは薄くスライスして、にんじん、赤ピーマンは細切りにする。

    2

    アルミホイルを4枚大きめに切り、1枚ずつにバターを塗って秋鮭をおく。その上に1の野菜類と残ったバターをのせる。

    3

    2をアルミホイルでふんわりと包み、周りを折り込む。

    4

    フライパンに並べ、脇から湯をホイルが半分浸かる程度に注ぎ入れる。
    蓋をして10分程度蒸し焼きにする。食べる時にホイルを開いてパセリと輪切りにしたレモンをおく。

    ポイント

    白ワインの代わりに、日本酒でも構いません。大きめのアルミホイルを使って下さい。包んだ時にすきまが開いていると、蒸す時のお湯が中に入ってしまいます。バターの代わりに、上にとろけるチーズをのせて蒸しても美味しいですよ!

    このレシピのキーワード
    サケ シニア

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