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    秋鮭のホイル蒸し

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    • 20

    秋鮭を使った秋のお勧めレシピです。簡単なので、是非作ってみて下さいね!

    材料(4人分)

    • 秋鮭
      4切れ
    • 玉葱
      1/4個
    • 人参
      3cm分
    • 赤ピーマン
      1個
    • エリンギ
      1/2本
    • パセリ
      少々
    • レモン
      1個(1〜2cm分)
    • 小さじ1/2
    • 胡椒
      少々
    • 白ワイン
      大さじ2
    • バター
      大さじ4

    作り方

    • 1

      秋鮭は両面に塩、こしょうして、白ワインを振り掛けておく。玉ねぎ、エリンギは薄くスライスして、にんじん、赤ピーマンは細切りにする。

    • 2

      アルミホイルを4枚大きめに切り、1枚ずつにバターを塗って秋鮭をおく。その上に1の野菜類と残ったバターをのせる。

      秋鮭のホイル蒸しの工程2
    • 3

      2をアルミホイルでふんわりと包み、周りを折り込む。

      秋鮭のホイル蒸しの工程3
    • 4

      フライパンに並べ、脇から湯をホイルが半分浸かる程度に注ぎ入れる。 蓋をして10分程度蒸し焼きにする。食べる時にホイルを開いてパセリと輪切りにしたレモンをおく。

      秋鮭のホイル蒸しの工程4

    ポイント

    白ワインの代わりに、日本酒でも構いません。大きめのアルミホイルを使って下さい。包んだ時にすきまが開いていると、蒸す時のお湯が中に入ってしまいます。バターの代わりに、上にとろけるチーズをのせて蒸しても美味しいですよ!

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