簡単な変わりお餅料理です。 受験生の夜食にも使えます。
テフロン加工のフライパンを使うと、お餅がくっつかないので便利です。
豚こま肉は一口大、キムチはざく切り、ねぎは斜めにスライスする。テフロン加工してあるフライパンに豚肉を入れ、さっと炒める。塩をふり一旦取り出す。
1のフライパンに餅を並べ、キムチ、ねぎも入れて中火で熱する。ねぎがしんなりして餅の片側も焼けてきたら、餅をひっくり返す。1の豚肉を戻し入れ、蓋をして3~4分蒸し焼きにする。
餅が柔らかくなったら、お好みでしょう油とごま油を少量回しかける。皿に盛り、細く切ったのりをのせる。
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小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。