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  1. ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】

    ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】 3分前

    きみちゃんさーん♡お久しぶりです〜♪こちら作ってくださったのですね!ありがとうございますm(_ _)mご家族も喜んでくださったようで、私もとっても嬉しいです♪これ、ソースを変えれば色々楽しめるので、ぜひまた作ってくださいね♡そして、他のレシピもご活用いただき、本当にありがとうございます♡これからも、お役に立てるよう頑張ります♪きみちゃんさん、いつもお忙しい中、メダルも送っていただきありがとうございます♪励みになっていまーす(*˘︶˘*).。.:*♡

  2. たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】

    たらの中華風♡たっぷり野菜あんかけ【#とろみづけ不要】 6分前

    りんごさん♡初めまして♪こちら、作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)お口に合われたようで、私もとっても嬉しいです♪ぜひ、また作ってくださいね♡お忙しい中、コメントをくださり、本当にありがとうございますm(_ _)m

  3. 豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮【#煮るだけ #包丁不要】

    豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮【#煮るだけ #包丁不要】 7分前

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  4. 包丁いらず♪重ねて放置で完成♪『旨味凝縮♡蒸し焼き肉豆腐』

    包丁いらず♪重ねて放置で完成♪『旨味凝縮♡蒸し焼き肉豆腐』 7分前

    わー( ; ; )REIさーん( ; ; )体調いかがですか〜?そんな大変な時に、写真まで撮っていただき、本当にありがとうございます♪とっても美味しそう&優しいほっこりした感じで私大好きです!!そして、長男くんも美味しく食べてくださったようで、とっても嬉しいです♪これだと、豆腐が劇的に美味しくなりますよね♪舞茸入りも美味しそう♡そしてREIさん、あまり無理なさらず...。1日も早く元気になりますように!!お大事にされてくださいね!!

  5. 甘酸っぱさがたまらない...♪鶏ささみのネギ・マヨあえ

    甘酸っぱさがたまらない...♪鶏ささみのネギ・マヨあえ 8分前

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関東風雑煮

20

2013.12.28

分類

調理時間: 20分

ID112538

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

関東風の吸い地で作るお雑煮です。
上品なお正月のおもてなし用盛り付けで、ご紹介します。

雑煮 汁もの・スープ おふくろの味 おもてなし シニア 記念日

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材料(4人分)
角餅 8枚
鶏もも肉 100g
紅かまぼこ 1/3枚
三つ葉 4本
柚子の皮 少々
いくら塩漬け 適宜
だし汁 3カップ
淡口しょうゆ 小さじ2
適宜
作り方
Point!
下茹でした鶏肉を入れるので、吸い地が澄んで美しい仕上がりです。 餅は出来ればガス火で焼くと、香ばしくて美味しくなります。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、予めさっと下茹でする。
    だし汁を煮立てて味付けし、吸い地を作ってもも肉を入れる。
  2. かまぼこは包丁をジグザグに動かして日の出かまぼこに、三つ葉は手でしごいてから結び三つ葉に、柚子の皮は小さい長方形にしてから切り込みを入れ、松葉柚子を作っておく。
  3. 餅は焼き網でこんがり焼いてお椀に入れ、鶏肉入りの吸い地を注ぐ。
    2をのせ、いくらを飾る。
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