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生姜たっぷり♪我が家の鶏団子

  • 2013.09.08

  • 104098
    生姜たっぷり♪我が家の鶏団子
    生姜たっぷり♪我が家の鶏団子

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    生姜たっぷり♪お葱たっぷり♪あっさりしていて、温まるので、風邪のひき始めにもピッタリ!
    我が家の定番お鍋の鶏団子です。

    材料(―)

    500g
    Mサイズ1個
    大さじ1
    1カップ
    1/2カップ
    大さじ2
    小さじ2
    大さじ1
    小さじ1/2
    大さじ4

    作り方

    1

    干し椎茸を戻し、微塵切りにする。葱を微塵切りにする。
    ボウルに鶏挽肉と塩を入れ、良く混ぜる。粘り気が出てきたら、卵・ネギ・生姜・干し椎茸を加え、混ぜ合わせる。

    2

    ●印の調味料と薄力粉を加え、混ぜる。

    3

    鍋にお湯を沸かし、二本のスプーンで綺麗な丸を作って茹でる。灰汁を取り除きながら茹で、浮いてきたら取り出す。

    ポイント

    鶏ミンチの分量のうち、10〜20%を細かくした鶏軟骨に置き換えてもい美味しいです。
    春雨を加えたスープなどにも、使えます。

    このレシピのキーワード
    鶏ひき肉 おふくろの味 おもてなし シニア

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